Снакът от хрян е люта подправка. Сервира се с второто ястие. Тя се влюби в много хора поради високия си вкус и затоплящ ефект.
Направете годна закуска за зимата със собствените си ръце. Може да се увие в буркани, а след това с настъпването на зимата да се извади при нужда.
Какво е необходимо за готвене?
Преди да започнете да приготвяте скапана закуска, подгответе предварително следните съставки:
- чесън - 3 глави;
- червени пресни домати - 3 кг;
- сол - добавена на вкус.
- корен от хрян - 8 бр.
Вземете зелени домати, ако не можете да си купите червени или сте пропуснали момент от сезона им. В този случай трябва да ги използвате малко повече. Ще ви трябват 4 кг зелени домати.
Как да готвя една скапана закуска?
Поставете корените на хряна в чаша, пълна с топла вода. Оставете ги да действат 10-20 минути, след което ги измийте старателно и ги обелете добре с нож. След това нарежете корените на малки парченца и завъртете в месомелачка. Препоръчително е да направите това няколко пъти, за да ги смилате възможно най-ефективно. Това е особено важно да се повтори, ако се използва механична месомелачка.
Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете зеленчуците на клинове. Вземете чесъна и го обелете. Филийките трябва да бъдат обелени и прехвърлени в купа. Пресечете нарязаните домати през месомелачка. Това може да стане в контейнер, където е бил поставен хрянът. След това завъртете чесъна в месомелачка и го добавете към останалите съставки.
Посолете скапаната закуска. Добавяйте подправката по малко, за да избегнете разваляне на вкуса. Разбъркайте възможно най-добре. След това го оставете за една нощ, за да има време да се влее и да придобие наситен вкус. Препоръчително е да го покриете с капак или пластмаса.
Пригответе стъклени буркани с вместимост 0,5-1 литра. Изплакнете добре контейнерите и ги запарете за 6-8 минути. Варете капаците за тях в малка тенджера за 5-10 минути. След това можете да започнете да разточвате закуската. Не е необходимо да го загрявате, разбърквате достатъчно старателно и след това го вкусвате отново, за да сте сигурни, че има достатъчно сол.
Започнете да пълните скапаната закуска. Напълнете подготвени буркани до гърлото. След това ги навийте и ги поставете на тъмно място за няколко дни, като същевременно поставяте консервите с главата надолу. След няколко дни ги сложете във вашата изба или килер. През зимата можете да се насладите на отличния вкус на закуска от хрян, която ще ви зарадва със своя аромат.
