Мариновани и мариновани краставици могат да се съхраняват повече от една година, но пресни - само 2-3 дни. Възможно е да се удължи срокът на годност на зеленчуците, но не за дълго, защото те се състоят от влага, която постепенно се изпарява, така че краставиците започват да увисват. Това също зависи от зрелостта и целостта на плодовете. Ако искате вашите краставици да са свежи и хрупкави за малко по-дълго от определеното им време, използвайте някои прости методи.
Инструкции
Етап 1
Поставете краставиците в долното отделение на хладилника. Освежавайте ги със студена вода веднъж на ден. Но след такава процедура оставете течността да се отцеди от плодовете, в противен случай те просто ще изгният. Можете да ги поставите в леген за 15 минути и след това да ги върнете в хладилника.
Стъпка 2
За дългосрочно съхранение използвайте метода "букет". Вземете широка ваза и налейте вода в нея. Подредете краставиците с дръжките (опашките) надолу. Можете да го съхранявате или просто в хладно помещение, или в хладилник. Не забравяйте да сменяте водата ежедневно. По този начин краставиците ще останат пресни за много дълго време, особено ако имат дълги дръжки.
Стъпка 3
Като алтернатива можете да използвате яйчен белтък. Изплакнете обилно краставиците и подсушете. Вземете сладкарска четка и изчеткайте плодовете. След изсъхването на протеина се образува защитен филм, който ще задържи влагата вътре и ще я предпази от изпаряване. Съхранявайте на хладно и тъмно място след работа.
Стъпка 4
Увийте всяка краставица в найлоново фолио и приберете в хладилника. Но всички тези методи могат само леко да удължат свежестта на зеленчука, така че се опитайте да осолите или мариновате частта от продукта, която вероятно няма да ядете. Ако краставиците станат меки, дори след консервиране, те няма да възвърнат твърдостта си и ще бъдат отпуснати.
