Ментата е растение от семейство Clayaceae, от което се получава ментолово етерично масло. Именно ментолът придава характерната „свежа“миризма и вкус. В древни времена се е смятало, че ментата освежава ума, така че учените и мислителите носели венци от клоните си на главите си. Сега ментата се използва широко в кулинарията - добавя се към салати, коктейли, печени. Използва се и в народната медицина, козметологията и просто за ароматизиране на стая.
Необходимо е
- - хавлиена кърпа
- - контейнер
- - пакет
- - плътно прилепващ буркан
- - ленена чанта.
Инструкции
Етап 1
Нарязаният мента ще изсъхне много бързо. Така че, ако планирате да използвате билката час по-късно, покрийте я с влажна кърпа.
Стъпка 2
Ако искате да запазите ментата за кратко време, можете да увиете стъблата във влажна кърпа и да съхраните в хладилник, или да поставите ментата в контейнер, да покриете с вафлена кърпа, напоена с вода и да поставите на хладно място. Това ще поддържа ментата жива 3 до 4 дни.
Стъпка 3
Опаковайте ментата в найлонова торбичка, завържете я плътно, за да не излиза въздух от торбата, и я поставете в хладилника. Този метод също ще поддържа ментата жива няколко дни.
Стъпка 4
За дългосрочно съхранение ментата може да бъде замразена. Без да премахвате стъблата, поставете ментата в найлонов плик и поставете във фризера. Ментата, съхранявана по този начин, може да се използва за приготвяне на коктейли, приготвяне на чай с нея.
Стъпка 5
Най-често ментата се суши. за сушене в края на юли - началото на август, тъй като по това време листата на растението са най-богати на етерични масла и имат приятен вкус. Нарязаните ментови стъбла се събират на гроздове и се изсушават на сенчесто място без пряка слънчева светлина. След това откъсват стъблата и съцветията, смилат ги и ги съхраняват в ленени торбички или в буркани с плътно прилепнали капаци. Като такъв, ментата обикновено се добавя към супи и пържени картофи.
Стъпка 6
За да не страдате със съхранението на мента, тя може да се отглежда у дома. Ментата е непретенциозна, лесно се размножава вегетативно. Вземете листче или част от стрък мента и го поставете във вода. След няколко дни на стъблото ще се появят бели корени. След това кълновете могат да бъдат засадени в земята. Тревата расте много бързо и когато откъснете листата от нея, тя започва да се храсти още повече.
