В дните на нашето детство сладкото беше доста просто и предсказуемо ястие, но днес този десерт се приготвя с помощта на различни необичайни съставки. И така, сладкото от мента е невероятно вкусно и свежо.
Класическо сладко от мента
Всеки, дори начинаеща домакиня, може да приготви този необичаен деликатес с вкусен вкус.
Необходими съставки:
- 200 г мента;
- 200 г вода;
- 500 мл ябълков оцет;
- 750 г захар;
- 75 г течен пектин;
- зелен оцветител за храна.
Подготовка:
Подреждаме ментата, оставяйки само пресни листа, след което изплакваме, подсушаваме с хартиена кърпа и накълцваме с нож. Поставете накълцаните листа в тенджера с дебело дъно, покрийте с гранулирана захар, след това добавете вода и ябълков оцет. Поставяме тигана на слаб огън и варим сместа, докато заври. По време на готвене масата трябва постоянно да се разбърква, така че сладкото да се окаже вкусно и хомогенно. Когато водата заври, извадете съда от котлона, добавете оцветител за храна и пектин, разбъркайте добре и отново поставете съдовете на огъня. Когато конфитюрът от мента заври, изключете котлона, оставете деликатеса да се охлади, след това филтрирайте и го изсипете в буркани.
Сладка от мента и лимон
Ако класическата рецепта за сладко от мента се разнообрази чрез добавяне на лимон към нея, тогава ще получим необичаен деликатес с ярък освежаващ и ободряващ вкус.
Необходими съставки:
- 250 г листа от мента;
- 500 мл вода;
- 2 лимона;
- 1 кг захар.
Подготовка:
Първо пригответе листата от мента. За целта изплакнете добре зеленчуците под течаща вода, нарежете ги и ги сложете в тенджера. Залейте лимоните с вряща вода, нарежете ги на спретнати филийки заедно с кората и ги изпратете в тенджерата с мента. Залейте сместа от лимон и мента с вода и оставете да заври. Когато конфитюрът заври, го гответе още 10 минути, след това го свалете от огъня, покрийте с капак и оставете да се влива за един ден. На следващия ден филтрираме сладкото през марля, сгъната на три. Смесете получената течност със захар и я поставете отново на огън. Лакомството трябва да се готви, докато придобие плътна и вискозна консистенция. Опаковаме готовото сладко от лимон и мента в буркани и изваждаме до зимата.
Сладко от ягоди и мента
Ягодите и ментата са много необичайна и изтънчена комбинация за сладко. Сладкото лакомство с освежаващ вкус ще бъде най-доброто напомняне за топло и слънчево лято.
Необходими съставки:
- 100 г листа от мента;
- 1 кг ягоди;
- 1 лимон;
- 600 г захар.
Подготовка:
Подреждаме ягодите, изплакваме и слагаме в тенджера. Изцедете сока от лимона. Поръсете плодовете със захар и залейте с лимонов сок, след което оставете да се влеят през нощта. На сутринта сложете тигана на огъня и оставете да заври. Когато сместа заври, я махнете от котлона и я оставете за 10-12 часа. След определеното време филтрирайте конфитюра през сито. Поставете ягодите с мента в отделна купа и изсипете сиропа обратно в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън в продължение на 10 минути, след което можете да продължите директно към консервиране.
