Сред най-безопасните сортове гъби са шампиньоните, които могат да бъдат закупени без проблеми във всяко голямо населено място. В някои случаи обаче възниква въпросът как да съхранявате пресни гъби, така че те да запазят максималното количество хранителни вещества и да не загубят външния си вид.
Необходимо е
Шампиньони, хладилно отделение
Инструкции
Етап 1
Срокът на годност на гъбите зависи от избрания метод. Не дръжте гъбите в долното чекмедже на зеленчуковия хладилник повече от седмица. В допълнение към факта, че при прекалено дълго съхранение в гъбите се образуват вещества, които не са много полезни за здравето, те стават тъмни и сухи. Не мийте гъбите, преди да ги поставите в хладилника. В противен случай те ще потъмнеят почти пред очите ни. Те трябва да се съхраняват в затворен съд, за да се предотврати изсъхването. Ако това е найлонова торбичка, тогава на всеки няколко дни тя трябва да се отваря за вентилация, така че кондензът, образуван по време на изпаряването на влагата, да не доведе до разпадане.
Стъпка 2
Гъбите, които не са защитени от полиетилен, могат да се съхраняват на всеки рафт на хладилника в рамките на 3 дни. Ако ги запазите за по-дълго време, те могат да навредят на вашето здраве.
Стъпка 3
Ако не искате да платите почти два пъти повече за шампиньони преди новогодишните празници в сравнение с обичайната им цена, най-лесно е да замразите гъбите предварително. Този начин на съхранение на гъби е най-простият и многостранен. Достатъчно е просто да изплакнете гъбите от остатъците от земята, да ги нарежете на парчета с желания размер и след това да ги поставите в пластмасови контейнери или обикновени торби. Контейнерът се поставя във фризера и след замразяване гъбите се съхраняват успешно половин година. В същото време можете да ги използвате за готвене по същите рецепти като пресните шампиньони. Те са полезни както за супа, така и за месо с гъби.
