Най-добре е да консумирате прясно изцедени сокове в рамките на 10 до 15 минути след приготвянето. В този случай те ще запазят максимално полезните свойства. В този случай е желателно напитката да е в контакт с металните части на сокоизстисквачката възможно най-малко и да се окислява на открито.
Необходимо е
- - хладилник;
- - термо чанта;
- - контейнер с плътно прилепващ се капак.
Инструкции
Етап 1
Съхраняването на сока намалява полезността му, въпреки че вкусът може да не се промени. Съществуват обаче препоръки как, макар и за кратко (средно за един ден), но въпреки това поддържайте сока свеж и съдържащ, ако не всички витамини и микроелементи, то повечето от тях. Например, ако вземете сок със себе си на разходка или на пътуване, използвайте термо торба, която ще запази всички полезни качества на сока за няколко часа.
Стъпка 2
Можете също така да съхранявате прясно изцеден сок за няколко часа на хладно и тъмно място - например в плътна опаковка в хладилника. Друга възможност за хладилника е да излеете всеки прясно изцеден сок в стъклен буркан, да капнете отгоре лимонов сок, така че напитката да не пропуска въздух, да се затвори внимателно и да се прибере в хладилника.
Стъпка 3
И все пак, дори в хладилника, под въздействието на светлина и кислород, витамините и ензимите, богати на току-що изцеден сок от плодове или зеленчуци, постепенно се унищожават. За да запазите здравословна напитка повече от един ден, по-добре е да я замразите. Това важи особено за сезонните плодове. В това състояние полезните вещества се съхраняват при всяка ниска температура без загуби и се активират отново по време на размразяването. По-добре е да размразявате напитките, без да ги изваждате от хладилника (просто преместете контейнерите от фризера на по-малко студен рафт).
