Вареники е известно украинско ястие. Прави се с различни пълнежи: различни плодове, зеле, картофи и други. За закуска или следобеден чай това е един от най-добрите варианти.
Прости кнедли с боровинки
За приготвянето на това ястие са необходими следните продукти:
- 530 г ароматни замразени боровинки;
- 530 г брашно;
- 280 мл вода;
- 2 яйца;
- сол, захар според вашия вкус.
Пригответе тестото. В малка купа смесете яйца, брашно, вода и малко сол. След това замесете тестото, разделете го на 2 топки, разточете ги на "наденица". Нарежете го на няколко парчета и ги навийте на палачинки. Вземете замразени боровинки от хладилника. Поставете боровинки и чаена лъжичка захар във всяка получена палачинка. Кипнете вода, сол, добавете малко гранулирана захар. Хвърляйте кнедлите един по един, когато започнат да плуват - варете ги 3 минути и ги изключете.
Сервирайте ястието със заквасена сметана.
Кнедли с боровинки и сироп
За готвене са необходими следните продукти:
- 520 г боровинки;
- 3 с.л. брашно;
- 1 супена лъжица. вода;
- захар, сол според вашия вкус.
Заемете се с приготвянето на тесто. Пресейте брашното в дълбока чиния, добавете сол, разбъркайте. Направете малка дупка в брашното, добавете малко вода и още брашно там. След това замесете тестото добре и оставете в хладилник за един час. В отделна купа разбъркайте боровинките със захар, за да потече сокът, след което го отцедете в отделна купа. Извадете тестото, разточете го на тънък слой и направете кръгчета с чаша. Внимателно поставете пълнежа в тях и оформете кнедли, внимателно защипете краищата. Гответе кнедлите, докато се сварят. От получения сок направете сироп (към него добавете гореща вода и гранулирана захар) и поднесете с готово ястие.
Кнедли с боровинки в двоен котел
За приготвяне на кнедли се изискват продукти:
- 220 мл кефир;
- 2 яйца;
- 2, 5 супени лъжици брашно;
- 320 г боровинки;
- 2 с.л. нишесте;
- 1 ч.л. Газирани напитки;
- 30 г масло;
- 4 супени лъжици Сахара;
- сол според вашия вкус.
За да приготвите тестото, направете следното. Комбинирайте яйцата, кефира, содата и брашното в купа, добавете малко сол. Разбъркайте всичко и замесете тесто. След това го разточете с точилка с дебелина 3 мм. Вземете чаша и им направете кнедли.
Пригответе пълнежа. В отделна купа смесете нишестето, боровинките и гранулираната захар. Поставете малко пълнеж в получените заготовки, оформете кнедли. След това ги поставете на две нива на парахода. Първото ниво ще съдържа приблизително 5 парчета. Налейте вода (гореща от кана) в двоен котел и задайте времето за 15 минути. След като изтече времето, поставете ястието и сервирайте.
