Вкусните кнедли с боровинки са идеални за закуска. Опитайте тази проста рецепта.
Необходимо е
- За теста:
- - 1 яйце;
- - 150 мл кефир;
- - 100 мл вода;
- - Шипка сол;
- - 500 г брашно.
- За пълнене:
- - 450 г боровинки;
- - 100 г захар или тръстикова захар.
Инструкции
Етап 1
В малка чаша смесете кефир и вода със стайна температура, можете да използвате и студени, но тестото няма да стане толкова меко. В друга чаша разбийте едно средно яйце и изсипете кефир, смесен с вода.
Стъпка 2
Добавете щипка сол към брашното и пресейте. Добавете го на малки порции към киселото мляко и яйцето в чаша, замесете тестото. Първо с вилица или бъркалка, а след това и с ръце. Ще получим доста готино тесто, смачкваме го за десет минути и го навиваме на топка. Увиваме го в торба и го оставяме да почива половин час.
Стъпка 3
Изрежете малко парче от тестото. Увийте останалото в торба.
Стъпка 4
Поръсете чиста маса с малко количество брашно и разточете тестото тънко в кръг или слой, което е по-удобно. Изрежете кръгове от тестото. По-удобно е да направите това с чаша.
Стъпка 5
Той смачква кръговете с длан и поставя боровинки върху всяка, поръсва се с малко количество захар (виж на вкус). Навиваме краищата на тестото, прищипваме, оформяме кнедли. Така подготвяме останалите кнедли.
Стъпка 6
Разпределяме своите кнедли върху дъска за рязане, която е поръсена с малко брашно. Ще има много кнедли, така че можете спокойно да ги замразите.
Стъпка 7
Налейте достатъчно вода в голяма тенджера, добавете малко сол и оставете да заври. След като заври водата, намалете котлона и сложете кнедлите в тенджера. Готвене в продължение на три минути след изплуване. Изваждаме го с решетъчна лъжица. Сервирайте със заквасена сметана.
