Багетът е дълъг, пухкав хляб с невероятна хрупкава коричка. Правилно приготвен, той ще ви даде незабравимия вкус на френския хляб. С него можете да направите страхотни сандвичи. Но най-добре е да не режете този хляб, а да го чупите с ръце. Не са необходими екзотични съставки, за да се направи багет. Така че, по-скоро купете необходимите съставки и започнете да готвите.
Необходимо е
-
- 5-10 грама суха мая
- 2 чаени лъжички захар
- 2 чаени лъжички сол
- 375 милилитра топла вода
- 500 грама брашно
- 1 супена лъжица растително масло
Инструкции
Етап 1
Вземете малко топла вода, добавете захар, мая и 2-3 щипки брашно. Разбъркайте, покрийте с кърпа или салфетка. Оставете го да действа 15-20 минути, докато се образува пяна.
Стъпка 2
Добавете останалата вода и сол към полученото тесто. Разбъркайте брашното и добавете масло.
Стъпка 3
Замесете тестото. Не трябва да е прекалено стръмно и малко лепкаво. Колкото по-малко замесвате тестото, толкова по-пореста ще бъде вашата багета.
Стъпка 4
Оформете багетите: дълъг и тесен кок с няколко успоредни наклонени черти. Поставете ги върху набрашнен лист за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място, докато багетите пораснат значително (15 до 90 минути).
Стъпка 5
Докато хлябът втасва, загрейте фурната до 200-240 градуса по Целзий. Поставете съд с вода на дъното на фурната, за да генерира пара. Запарете багетите на пара за 10 минути. След това извадете съда с вода и продължете да печете още 10-15 минути.
Стъпка 6
Прехвърлете готовите багети върху дъска или решетка, за да се охладят.
