Салата Цезар има много богата история и е в основата за приготвянето на други разновидности на това ястие. Има много вариации на тази салата. Някои хора добавят пиле, домати, шунка, морски дарове и др. Към класическата салата, но въпреки това основните съставки остават непроменени.
Необходимо е
-
- Листа маруля Романо - 250 г;
- сирене пармензан - 60 г;
- чесън - 1 скилидка;
- За да направите крутони:
- багет или бял хляб (за предпочитане изсушен) - 150 г;
- зехтин - 2 супени лъжици л.;
- чесън - 1 скилидка;
- сол.
- За приготвяне на соса:
- лимон - ½ бр.
- Сос Уорчестър - 1 ч.л.;
- яйце - 2 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици л.;
- черен пипер (смлян).
Инструкции
Етап 1
Потопете пресните яйца със стайна температура в хладна подсолена вряща вода за около 1 минута, след което оставете да изстинат, като ги залеете със студена вода. Ако сте съхранявали яйца в хладилника, внимателно ги пробийте от тъп край преди готвене.
Стъпка 2
Изплакнете старателно салатата Romano, подсушете с хартиена кърпа и охладете.
Стъпка 3
Направете крутони. Включете фурната предварително. Това е необходимо, за да има време да се загрее до 180-200 градуса. Междувременно тя идва, заемете се с хляб. Отлепете кората и нарежете на малки кубчета с размер около 1 х 1 сантиметър. Поставете върху лист за печене и изсушете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, около 8 минути. След това натрошете чесъна, смелете го със сол, смесете със зехтин и загрейте в тиган на слаб огън. След това изсипете крутоните в предварително загрят тиган, разбъркайте и дръжте на огън за около 2 минути.
Стъпка 4
Докато крутоните се готвят, настържете на ситно пармезана.
Стъпка 5
Натрийте купа за салата със скилидка чесън. Разкъсайте с ръце охладените листа маруля на малки парченца и ги поставете в чаша. След това ги поръсете със студен зехтин и активно, но в същото време внимателно ги движете, така че салатата да е ефирна.
Стъпка 6
Подправете със сол и черен пипер, добавете лимонов сок и сос Уорчестър и разбъркайте.
Стъпка 7
След това добавете яйца към салатата и разбъркайте, така че да покрият всички листа на салатата.
Стъпка 8
Завършете с настърган пармезан и крутони.
