Има продукти, без които е почти невъзможно да се направи. Те включват яйца. Те могат да се използват като самостоятелно ястие, без тях е трудно да се приготвят традиционни сладкиши, а освен това яйцата са много здравословни. Обикновено този продукт се купува за бъдеща употреба, така че е важно да знаете как да определите свежестта на яйцата у дома.
Най-горният съвет при проверка на свежестта на яйцата: когато купувате, не забравяйте да проверите етикета, на който има дата на производство. По-добре е да вземете яйца, произведени във вашия район.
Как да проверите свежестта на яйцата
Можете да разберете колко прясно е яйцето, като погледнете продукта на светло. Магазинът трябва да има устройство - овоскоп. С помощта на него е възможно да се уверите, че продуктът е използваем. За целта запалете яйцето и се уверете, че жълтъкът е центриран. Ако има тъмни участъци от протеина, това показва, че яйцата са в магазина поне седмица, но могат да се ядат. Ако яйцето изобщо не се вижда, тогава вече не е възможно да се яде.
Друг начин да разберете колко прясно е едно яйце е да използвате ултравиолетова лампа. Когато яйцето не е застояло, цветът му ще бъде червен и много ярък. Сив или виолетов нюанс съответства на развален продукт.
У дома можете да вземете чаша студена вода и да потопите яйце в нея, за да определите нейната свежест. Заключението се прави въз основа на получените резултати.
- Най-пресните яйца лежат на дъното на чашата, отстрани.
- Ако яйцето е на повече от седмица, то ще бъде под ъгъл и ще се издигне с тъп край.
- В ситуация, в която яйцето лежи в магазин или у дома повече от две седмици, тогава то ще застане в средата в чаша вода, острият край ще бъде спуснат надолу.
- Ако яйцето е станало нагоре и остава на повърхността на водата, можете да го изхвърлите, то изобщо не е подходящо за храна.
Колко яйца се съхраняват
Яйцата могат да бъдат разделени на 2 вида: диетични и трапезни яйца. Диетичните се съхраняват не повече от седмица, а столовите могат да останат до 3 месеца, ако се съхраняват в хладилник. При стайна температура срокът на годност на трапезните яйца е 3 седмици.
Ако яйцата са твърдо сварени, тогава те могат безопасно да се ядат в продължение на две седмици, но трябва да ги държите студени. Препоръчително е да използвате веднага варени яйца, но в същото време те могат да лежат в хладилника 2 дни.
Ако върху суровите яйца се е образувала пукнатина, тогава трябва да запомните, че такъв продукт ще лежи на студа не повече от два дни. Ако сте купили вече напукано яйце, тогава не е нужно да го рискувате и да го използвате, защото не знаете колко време е било в магазина.
Яйца, които са боядисани за Великден, могат да се ядат в продължение на 2 седмици. Само ако са боядисани с естествени багрила. Ако отгоре има термофилм с шарка, тогава такива тестиси трябва да се консумират през следващите 1-2 дни.
Къде да държите яйца
Най-често яйцата се съхраняват в специални отделения, които са във всеки хладилник. Но не всеки знае, че с постоянното отваряне и затваряне на вратата се създават температурни спадове. Това има отрицателен ефект върху безопасността на яйцата и тяхната свежест. В този случай срокът на годност е значително намален.
Препоръчва се яйцата да се държат в затворени съдове, поставени в отделението за плодове и зеленчуци. Те поддържат постоянна температура, което гарантира безопасността на продукта.
Как да запазите яйцата пресни за дълго време
Ако искате да запазите яйцата си един месец, има проста рецепта.
Разтворете лъжица сол в литър вода, поставете там яйца и поставете на тъмно, хладно място. Продуктът може да лежи там около 30 дни.
