Гъбите несъмнено са един от уникалните дарове на природата. По хранителна стойност те не отстъпват на месото, зеленчуците и плодовете, но в същото време са нискокалорични, така че гъбните ястия са популярни сред хората на диета. Има много начини за приготвяне на гъби, но може би най-любимото ястие за мнозина са пържените гъби в заквасена сметана.
Необходимо е
-
- 1 кг всякакви пресни гъби (шампиньони
- гъби
- Бели гъби
- медени гъби);
- 2-3 моркова;
- 2 глави лук;
- 500 мл заквасена сметана;
- сол;
- пипер;
- копър;
- магданоз.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбите добре в гевгир, обелете ги, варете в леко подсолена вода за 10 минути, след това нарежете на малки парченца. Настържете морковите на средно ренде и нарязайте на ситно лука, между другото, можете да използвате както обикновения, така и цветния лук.
Стъпка 2
Изсипете малко слънчогледово олио в предварително загрят дълбок тиган или тенджера и запържете лука, след това добавете морковите, задушете за пет минути, докато зеленчуците леко покафенеят. Добавете гъбите и гответе в продължение на десет до петнадесет минути, като разбърквате от време на време. След това добавете заквасена сметана и оставете ястието да къкри на тих огън за още пет до десет минути.
Стъпка 3
Поръсете готовото ястие с накълцан магданоз и копър и го оставете да се вари още пет минути, покривайки тигана с капак. Варените картофи или ориз могат да бъдат добра гарнитура за това ястие.
