Заготовките за зимата ще ви помогнат да разнообразите храната и да я обогатите с витамини. Компотът от праскови ще бъде прекрасен десерт за всяко зимно ястие. Методът на приготвянето му без стерилизация ще помогне на домакините да зарадват цялото семейство с минимални разходи за време и усилия.
Необходимо е
-
- 1 кг праскови;
- 350 г гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина
- 600 г вода.
Инструкции
Етап 1
Потърсете праскови с твърда, плътна плът. Уверете се, че не попадат на червиви или очукани плодове. Препоръчително е да изберете плодове с еднакъв размер за всяка кутия компот.
Стъпка 2
Отстранете дръжката от избраните праскови и изплакнете обилно. След това обелете плодовете. За да го отделите, направете лесно кръстообразен разрез, потопете прасковите във вряща вода за една минута, след това ги извадете и веднага ги поставете в купа със студена вода. След всичко това обелете, нарежете плодовете наполовина и отстранете семената от тях.
Стъпка 3
Сгънете прасковите на три четвърти в буркана. Направете захарен сироп. За да направите това, добавете една чаша захар към двулитров буркан и една и половина чаши захар в трилитров буркан във вряща вода. Оставете да заври, изсипете прасковите в буркан с тази смес и оставете в това състояние за около пет минути, като ги покриете със стерилизирани капаци.
Стъпка 4
Изсипете сиропа в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. Разтворете лимонената киселина в топла вода, докато се разтвори напълно, след което изсипете в тенджера с врящ сироп. Оставете отново да заври и залейте бурканите с праскови.
Стъпка 5
Завийте бурканите със стерилизирани капаци и ги обърнете. Поставете обърнатите буркани върху суха хартия с капаци и изчакайте няколко секунди. Правилно навитите, те не трябва да изпускат течността, което означава, че хартията под контейнерите с праскови трябва да остане суха. Ако е направено правилно, увийте кутиите с компот в нещо топло и оставете да се охлади.
