Известното британско ястие ще изненада близките ви с изискания си вкус!
Необходимо е
- - 60 г масло;
- - 250 г гранулирана захар;
- - 100 мл сметана;
- - 8 белтъка.
Инструкции
Етап 1
За соса разтворете 30 г масло в малка тенджера, добавете 150 г захар и дръжте на слаб огън, докато се образува мек златист карамел.
Стъпка 2
Отстранете котлона с карамел от огъня и оставете леко да се охлади.
Стъпка 3
След това изсипете 50 мл гореща вода и оставете да заври. Гответе 2 минути. След това добавете сметаната и варете още 2 минути. Оставете да се охлади.
Стъпка 4
Налейте вода в голям съд 1/3 от височината и поставете във фурна, загрята до 180 градуса.
Стъпка 5
Намажете малко ястие с останалото масло и изсипете 2 супени лъжици от приготвения карамелен сос на дъното.
Стъпка 6
Разбийте добре белтъците с миксер с останалата захар, докато се получи силна пяна. Без да спирате да разбивате, постепенно на тънка струйка добавете карамелов сос към протеиновата маса.
Стъпка 7
Прехвърлете в малък съд, поставете го в голям с вода и задръжте във фурната за 10 минути.
Стъпка 8
След това изключете котлона, оставете пудинга в горещата фурна за още 10 минути и внимателно прехвърлете в чиния.
Стъпка 9
Украсете и сервирайте.
Добър апетит!
