Гювечът с извара е любимо ястие от детството. Ароматна, въздушна и нежна извара, печена до златисто кафяво. Това е не само питателна и вкусна закуска, която енергизира целия ден, но и здравословен десерт с извара и лека закуска, която ще хареса цялото ви семейство.
Необходимо е
- - извара 9% - 400 г,
- - пилешко яйце - 4 бр.,
- - захар - 250 г,
- - стафиди - 100 г,
- - портокал - 1 бр.;
- - грис - 3 супени лъжици;
- - мляко - 100 ml,
- - брашно от елда - 2 супени лъжици,
- - захаросани плодове - 100 г,
- - заквасена сметана - 100 г,
- - пудра захар - 70гр.
- Калорично съдържание: СРЕДЕН
Инструкции
Етап 1
Започваме да приготвяме гювеча, като подготвяме съставките за тестото.
За да добавите въздушност към гювеча с извара, струва си да отделите жълтъците от белтъците.
Разбийте отделно белтъците и половината захар, докато масата се удвои.
Разбийте жълтъците с втората половина на захарта до побеляване.
Стъпка 2
Залейте стафидите със сока на един портокал, за да разкриете напълно вкуса на сушените плодове и му придадете лека цитрусова нотка.
Стъпка 3
Изсипете гриса с горещо мляко за две минути - запарете го.
Стъпка 4
Първо, добавете разбитите жълтъци към изварата и разбъркайте, след това парен грис и елда брашно и разбъркайте отново добре.
Добавете захаросани плодове и стафиди към изварата, след като отцедите портокаловия сок.
Разбъркайте извара, така че стафидите и захаросаните плодове да се разпределят равномерно върху тестото.
Стъпка 5
Добавете разбитите белтъци в последния момент. Разбъркайте ги внимателно с помощта на шпатула или лъжица, за да не повредите нежната им и буйна текстура.
Стъпка 6
Намажете керамичната форма с масло.
Разпределяме тестото във форма и го слагаме да се пече във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути.
Оставете готовия гювеч за още 15 минути във фурната с отворена врата. В този случай гювечът ни няма да падне и ще остане пухкав.
Стъпка 7
Украсете розовия гювеч с извара с пудра захар и сервирайте със заквасена сметана.
