Въздушната лимонова торта се оказва невероятно нежна, много вкусна и сякаш се топи в устата ви. Ако няма специална форма, тогава е по-добре да вземете ниска и широка.
Необходимо е
- • 3 средно големи лимона;
- • 120 г масло;
- • 170 г пшенично брашно;
- • ½ чаена лъжичка сол;
- • 30 мл краве мляко;
- • 50 г пудра захар;
- • 250 г гранулирана захар;
- • Слънчогледово олио;
- • 3 пилешки яйца;
- • ½ чаена лъжичка бакпулвер;
- • 25 г царевично нишесте;
- • 60 g сметана (33% мазнини).
Инструкции
Етап 1
Първо, ще трябва да подготвите лимоните. За целта измийте добре цитрусовите плодове, избършете ги на сухо и след това отстранете от тях рендето с ренде. Когато това стане, целият сок трябва да бъде изцеден от самите лимони.
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника няколко часа преди готвене. През това време тя ще стане много мека. След това трябва да се прехвърли в дълбока чаша и да се добави точното количество гранулирана захар към нея. Получената маса трябва да се разбива с миксер в продължение на 5 минути, в резултат на което тя трябва да се увеличи по размер и да стане въздушна.
Стъпка 3
След това, в получената маслена маса, трябва внимателно да смесите растително масло, както и жар и цитрусов сок. След това всичко се разбърква добре, но в същото време доста внимателно.
Стъпка 4
След това там трябва да счупите 2 пилешки яйца и да добавите още 1 жълтък. Отново разбъркайте всичко добре.
В отделна дълбока купа добавете предварително пресятото пшенично брашно, сол, царевично нишесте и бакпулвер. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Получената суха смес трябва да се добави на части към разбитата маса, като при това постепенно паралелно се налива кремообразното мляко.
Стъпка 6
Прехвърлете крема в отделна дълбока чаша. След това с помощта на миксер те трябва да бъдат бити с максимална скорост. Внимателно смесете разбитата сметана в полученото тесто.
Стъпка 7
След това тестото може да се излее в подготвена форма. Моля, обърнете внимание, че ако слоят тесто е твърде дебел, тортата няма да бъде толкова ефирна, колкото бихте искали и може да не се пече.
Стъпка 8
Поставете ястието във фурна, загрята до 180 градуса. След 45-50 минути десертът трябва да е готов. Не забравяйте да проверите готовността с клечка за зъби. Кората за мъфини трябва да придобие приятен румен оттенък.
