Прието е кексът да се нарича пухкав сладкиш, направен от маслено тесто. Това е прекрасен десерт за чай, който може да се използва с всякакви сиропи и сладки сосове. Вкусът и ароматът на ястието директно ще зависят от различни добавки: сушени плодове, подправки, подправки. Опитайте да направите торта с лимонов мак - наличните съставки ще добавят ярък, изразителен вкус към тортата.
Необходимо е
-
- 3 чаши пшенично брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб
- 3/4 чаена лъжичка готварска сол
- 150 г маргарин или масло;
- 2 чаши гранулирана захар (и малко за маково семе);
- 3 пилешки яйца;
- 0,5 чаши лимонов сок (и малко за украса на кексчето);
- 3/4 чаша заквасена сметана или кисело мляко
- 0,5 чаши маково семе;
- 3 супени лъжици лимонова кора
- пудра захар за прах;
- вода.
Инструкции
Етап 1
Пресейте 3 чаши пшенично брашно през фино сито заедно със сода за хляб (0,5 чаена лъжичка) и готварска сол (3/4 чаена лъжичка). Не пренебрегвайте тази процедура - по този начин ще наситите продукта с въздух, ще счупите напечените бучки и ще премахнете случайните примеси. Кифлата с лимон ще бъде по-мека и пухкава.
Стъпка 2
Поставете в голям емайлиран или стъклен съд 150 г маргарин или масло със стайна температура, след това 2 чаши гранулирана захар. Разбъркайте всичко с миксер, докато се получи лека пухкава маса. Добавете 3 сурови жълтъка един по един. Разбийте 3 белтъка поотделно и комбинирайте с останалите съставки.
Стъпка 3
Пригответе вкусове за печене. Добавете смес от прясно изцеден лимонов сок (0,5 чаши), заквасена сметана или неподсладено нискомаслено кисело мляко (3/4 чаша) в пресято брашно; комбинирайте със сладка маслена яйчена маса. Разбъркайте всичко с лъжица и добавете 3 супени лъжици лимонова кора и половин чаша маково семе към тестото за лимонова торта.
Стъпка 4
Преди да добавите към тестото, макът трябва да се запари добре! За целта го изсипете в емайлирана купа и изсипете течността с вряща вода - течността трябва да покрие подправката с около 2 см. Затворете плътно съда с капак и изчакайте, докато сместа изстине, така че водата да се абсорбира напълно в маковото семе. След това добавете малко гранулирана захар и разтрийте всичко с точилка.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 170-180 градуса и внимателно намажете специален тиган за печене на кифли или домашен хляб със слънчогледово или зехтин. Изсипете тестото в него и изравнете с лъжица.
Стъпка 6
Лимоновият сладкиш трябва да се пече около 45-50 минути, до златисто кафяво. За да проверите готовността на печенето, залепете клечка за зъби или нож в средата му - повърхността на предмета трябва да остане напълно чиста. Оставете лакомството да се охлади за 15-20 минути, преди да го извадите от формата. Можете да използвате лимонов сок и пудра захар за декорация.
