Лятото не може да бъде без освежаващ десерт. С Lemon Kurd могат да се приготвят много вкусни ястия. Ако добавите към него крема сирене, тогава получавате най-деликатния пълнеж за тарталети. И ако добавите сметана, тогава вкусен лимонов десерт.
Необходимо е
- - 200 мл лимонов сок,
- - 200 г сметана,
- - 110 г захар
- - 60 г масло,
- - 3 яйца,
- - 2 с.л. супени лъжици лимонова кора,
- - 1 супена лъжица. лъжица ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
Поставете 60 грама масло в тенджера, разтопете на слаб огън.
Стъпка 2
Докато маслото се топи, счупете три яйца в купа, добавете 110 грама захар и 1 супена лъжица ванилова захар, разбийте до пухкавост.
Стъпка 3
Докато разбивате, изсипете бъркалката за яйца в тенджера с маслото. Уверете се, че маслото в тенджерата не е горещо, в противен случай яйчната маса ще се свие.
Стъпка 4
Разбивайте в продължение на 20 секунди, постоянно следете температурата, която не трябва да надвишава 60 градуса. Свалете тенджерата от огъня.
Стъпка 5
Измийте лимона, изсушете го, разтрийте цедката. Комбинирайте цедката с лимоновия сок и сметаната.
Стъпка 6
Ако кремът се окаже течен, след това го сложете на слаб огън и гответе при постоянно разбъркване до желаната дебелина, след което го свалете от огъня и охладете до стайна температура.
Стъпка 7
Разбъркайте охладения крем с миксер до твърда пяна. Внимателно смесете сметаната и лимоновия крем заедно. Разделете муса в порционни купички и оставете в хладилника за 3-4 часа. Гарнирайте с лимонови полукръгчета или стръкове мента преди сервиране и сервирайте охладени.
