За тази торта можете да направите всяко суфле - кремообразно, ябълково, а аз наистина обичам ягода. Можете също да го разпределите в тортата по ваша преценка - отгоре, отдолу или между тортите.
Необходимо е
- За тортата:
- - 3 яйца,
- - 1 чаша захар,
- - 1 чаша брашно,
- - 2 ч.л. какао на прах.
- За суфле:
- - 2 опаковки незабавен желатин,
- - 400 мл сметана,
- - 500 г ягоди,
- - 80 г захар.
Инструкции
Етап 1
За тортата използвам рецептата за приготвяне на шарлотка. Разбийте яйцата и захарта, добавете брашно. Пека на обикновен лист за печене. Приготвям шоколадовата торта по същия начин, но с какао на прах.
Стъпка 2
Суфлето е по-сложно, но вкусът си заслужава. Първо правя кремообразно желе. Разреждам желатина в 100 мл гореща вода и го филтрирам, когато се разтвори. Разбийте сметаната със захар и след това внимателно, на тънка струйка и без да спирате разбиването, изсипете желатина. Оказва се хомогенна маса, която внимателно разстилам върху тортата. Приготвям ягодовото суфле по същия начин, само че добавям към масата ягоди, начукани на каша.
Стъпка 3
Тортата може да бъде многопластова. Има много вариации на структурата му, най-важното е да не забравите да сложите тортата със суфлето по-късно в хладилника. След 4 часа го вадя, нарязвам на торти и украсявам с шоколад, плодове или кокос. В сезона, когато пресни плодове е трудно да се получат, можете да използвате портокал.
