Дип се използва най-често за подправяне на храни, които се ядат на ръка. Морски дарове, зеленчуци, закуски, крутони и др. Се потапят в гъст сос.
Необходимо е
- - рикота - 300 г;
- - чесън -1 скилидка;
- - пера от зелен лук - 3-4 бр.;
- - клончета магданоз - 5 бр.;
- - клончета мента - 5 бр.;
- - сок и кора от 1 лимон;
- - зехтин - 3 супени лъжици;
- - шушулки от захарен грах;
- - репичка;
- - млади моркови;
- - Чери домати;
- - маслини;
- - пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно листата от магданоз и мента. Нарежете зеления лук на тънки пръстени. Обелете и нарежете чесъна. Настържете лимоновата кора на ситно ренде.
Стъпка 2
Комбинирайте билки, чесън, кора и лимонов сок с рикота, сол и черен пипер. Покрийте и оставете в хладилник за 2 часа.
Стъпка 3
По това време подгответе зеленчуците: отрежете върховете на моркова, оставяйки малки зелени опашки, отсечете краищата на граховите шушулки. Измийте репичките и черешовите цветове. Нарежете чиабата на парчета с дебелина 5-7 милиметра и след това ги нарежете наполовина. Поставете хляба върху лист за печене и запечете във фурната до златисто кафяво.
Стъпка 4
Извадете потапянето от хладилника преди сервиране, разбъркайте и поръсете със зехтин. Поставете подготвените зеленчуци, маслини и хляб върху плато. Сервирайте зеленчуци с дип и крутони като лека закуска или за закуска.
