Чудесен вариант за здравословно суфле от тиквички с рикота. Можете да започнете деня си с такова суфле, като го приготвите за закуска, или да го поднесете като лека въздушна вечеря, ако не обичате да преяждате през нощта.
Необходимо е
- - 400 г млади тиквички или тиквички;
- - 250 г рикота (може да се използва извара);
- - 50 г грис;
- - 6 яйца;
- - 1 супена лъжица. лъжица масло;
- - 1 чаена лъжичка морска сол;
- - няколко клонки мента, щипка черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете предварително фурната да се загрее до 180 градуса. Изплакнете тиквичките, нарежете на достатъчно големи парчета заедно с кората. Потопете във вряща вода, леко посолете, варете 10 минути, след това разбийте в блендер, охладете напълно.
Стъпка 2
Нарежете на ситно прясна мента. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете 4 жълтъка с рикота и грис, черен пипер, сол, добавете накълцана мента и пюре от тиквички или тиквички, разбъркайте, оставете за половин час. По-добре е да приемате грис от твърда пшеница. Разбийте 6 белтъка на силна пяна, внимателно добавете към приготвената маса.
Стъпка 3
Намажете формата за суфле с масло, напълнете получената маса на 3/4. Поставете във фурна, която вече е загрята до средна температура за 40 минути. През всичките тези 40 минути не трябва да отваряте фурната, в противен случай суфлето от тиквички с рикота няма да втаса, няма да стане въздушно. Ако правите суфле в малки порционни форми, намалете времето за печене на 25 минути.
Стъпка 4
Сервирайте готовото суфле от тиквички с рикота точно на масата горещо - по този начин е много по-вкусно. Ако го приготвите в една голяма форма, просто подредете порциите суфле в чинии.
