В разгара на летния сезон, а следователно и на сезона на тиквичките, не трябва да се пропуска моментът и възможността да се приготвят вкусни и в същото време леки закуски от тях. Много хора ще харесат пържени рулца от тиквички.
Необходимо е
- - половин тиквички
- - яйце 1 брой
- - грис 2 или 3 супени лъжици
- - брашно 2 с.л.
- - сол пипер
- - 100 грама кайма
- - 2 глави лук
- - звънец 1 бр
- - консервирани гъби 50 грама
- - 50 грама сирене
- - половин чаша майонеза
- - скилидка чесън
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Обелете половината от голяма зряла тиквичка от семена и обелете. Настържете на едро ренде.
Стъпка 2
Направете тесто от масата на тиква, като към нея добавите брашно, грис, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Загрейте тиган. В растително масло печете палачинки от получената маса, доколкото е възможно. По-често излизат три палачинки. Втората страна на палачинките трябва да остане непечена до края, за да е по-удобно да ги навиете.
Стъпка 4
Нека подготвим лук за пълнежа: нарежете го на половин пръстени и изпържете в предварително загрят тиган в растително масло, докато лукът придобие красив златист цвят. Важно е да не пропуснете момента и да не го прекалите.
Стъпка 5
След това пълним палачинките с пълнежа: разстиламе суровата кайма на повърхността на палачинката с тънък слой, отгоре поставяме чушката, нарязана на малки парченца, подготвения предварително запържен лук и предварително нарязаните консервирани гъби.
Стъпка 6
Пригответе майонезен сос: настържете парче твърдо сирене на ситно ренде, изцедете чесъна през преса, смесете всички съставки с майонеза.
Стъпка 7
Палачинките от тиквички с намазан пълнеж върху тях се навиват на рула и се подреждат върху лист за печене. Топ ролките се заливат с майонеза и чесън и сос от сирене и се пекат във фурната до омекване. Можете да украсите с клончета копър или магданоз.
