Тиквичките съдържат относително малко количество растителни фибри и значително количество вода. Поради това тези пъпеши и кратуни не дразнят стомаха и червата, те имат способността да извеждат излишната течност от тялото. При готвенето тиквичките обикновено се задушават, пържат, пълнят с месо или зеленчуци. Опитайте да им направите рулца от сладък пипер и сирене.
Необходимо е
-
- 300 г тиквички;
- 300 г шушулки червен сладък пипер;
- 150 г замразен спанак;
- 100 г сушени домати в растително масло;
- 20 г сушени манатарки;
- 5 яйца;
- 200 г крема сирене;
- 200 мл тежък крем;
- 125 г топено сирене;
- китка босилек;
- 2 скилидки чесън;
- сол
- лют червен пипер на вкус
- грес за смазване на формата.
Инструкции
Етап 1
Пригответе зеленчуци за това ястие. Измийте доматите и чушките и нарежете на кубчета. Обелете чесъна. Измийте и нарежете босилека. Размразете спанака, изцедете и нарежете също. Измийте тиквичките и нарежете на тънки надлъжни филийки. Варете вода в тенджера, добавете сол и бланширайте плочките от тиквички във вряща вода за две минути. След това извадете с решетъчна лъжица, залейте със студена вода, поставете върху голям съд и подсушете. Накиснете сушени гъби в студена вода за 30 минути.
Стъпка 2
Комбинирайте едно яйце, всяко меко крема сирене, нарязан спанак, наполовина нарязани чушки и домати и подправете със сол на вкус. Обелете една скилидка чесън, прекарайте през преса и добавете към масата. Поставете една супена лъжица яйце-сирене-зеленчуков пълнеж върху всяка лента от тиквички и навийте на рула.
Стъпка 3
Намажете съд за печене с мазнина или растително масло. В него поставете рулцата от тиквички. В отделна купа комбинирайте четири яйца и сметана (20-33% мазнина). Разбийте малко сместа, добавете изцедените гъби, втората половина от нарязания пипер, нарязан босилек и разбъркайте. Прекарайте останалия чесън в масата чрез преса. Подправете всичко с лют червен пипер и сол и след това поставете на рула във форма.
Стъпка 4
Печете тиквичките със зеленчуци във фурната за около 50 минути на 200 градуса. Нарежете преработеното сирене на кубчета, поръсете на рула и печете още пет минути при същата температура. Сервирайте с поръсена билка.
