През зимата на човешкото тяло липсват слънце, светлина и топлина. Пресни плодове и зеленчуци с добро качество не винаги се намират в диетата по това време на годината. В тази ситуация обичаният продукт ще се превърне в незаменим помощник, говорим за кисело зеле.
Този продукт съдържа всички хранителни вещества, необходими за организма. Калций, калий, желязо, магнезий, йод, мед, сяра, молибден, натрий, фосфор, цинк, хлор, хром са много необходими на организма за нормалното функциониране. Всички тези вещества присъстват в киселото зеле.
В допълнение, продуктът е известен с високото си съдържание на витамин С. С неговия дефицит състоянието на стените на кръвоносните съдове се влошава, чернодробната функция е нарушена, абсорбцията на желязо и кръвообращението се влошава, тялото отслабва и става повече трудно за борба с вируси и бактерии. Киселото зеле съдържа следните витамини: витамин Р (насърчава по-доброто усвояване на витамин С), витамини А, К, Е, витамини от група В, витамин U (предпазва стомашната лигавица от негативните ефекти на различни вещества).
Киселото зеле е известно като източник на нишесте, фибри, пектини, органични киселини, те са изключително важни за нормалното функциониране на храносмилателната система, навременното елиминиране на токсините от тялото, подобряване на метаболизма и профилактика на онкологията. Използването на ферментирал продукт повишава апетита, нормализира микрофлората и работата на храносмилателния тракт. Киселото зеле е богато на фибри, които абсорбират холестерола, предотвратявайки проникването му в кръвта и предотвратяват риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Този продукт е включен в диетата на пациенти със захарен диабет, тъй като не съдържа захароза, простите въглехидрати в него са незначителни. Консумацията на кисело зеле не влияе върху повишаването на кръвната захар, което е много важно при това заболяване. Киселото зеле е ефективно в борбата с наднорменото тегло. Редовната му употреба ще помогне да се отървете от няколко излишни килограма.
