Тези малки пайове ще бъдат идеалната украса за вашата коледна трапеза!
Необходимо е
- За 14 броя:
- - 400 г брашно;
- - 200 г масло;
- - 4-6 с.л. вода;
- - няколко щипки сол;
- - 400 г консервирани сайри;
- - куп зелени копър;
- - черен пипер на вкус;
- - жълтък за омазняване на пайове;
- - сусам за поръсване по желание.
Инструкции
Етап 1
Готвене бутер нарязано тесто. За целта първо сложете маслото във фризера за час и половина, така че да замръзне добре. След това го настържете на студено фино ренде и разтрийте с ръце брашно и сол на трохи.
Стъпка 2
Добавете вода, колкото да се разточи тестото на топка.
Стъпка 3
Увийте получената топка в найлоново фолио и оставете в хладилник за 15-20 минути.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 190 градуса и подгответе листа за печене, като го застелите с хартия за печене.
Стъпка 5
Извадете го, навийте го на слой и с помощта на халба, малка купа или калъп изрежете кръгове с диаметър около 10 сантиметра.
Стъпка 6
За пълнежа нарежете копъра на ситно и разбъркайте добре в голяма купа с натрошен сайри и черен пипер на вилица.
Стъпка 7
Поставете чаена лъжичка пълнеж върху всеки кръг тесто и притиснете краищата на пая с вилица. Внимателно прехвърлете баничките в подготвения лист за печене. Направете 3-4 малки разреза отгоре с нож.
Стъпка 8
Разбийте леко жълтъка с вилица в чаша и намажете заготовките. По желание поръсете със сусам.
Стъпка 9
Изпратете до предварително загрятата фурна за около 20-25 минути: те трябва да са добре зачервени! Може да се сервира директно от фурната или охладено!
