Орехите имат деликатен, приятен вкус. Те могат да се ядат самостоятелно или да се добавят към различни ястия, от торти до сосове. За да направите вкуса на ядките по-интензивен, препоръчително е да ги изпържите.
Необходимо е
-
- чук или щипки за напукване на ядки;
- тиган;
- дълбока купа;
- вряща вода;
- микровълнова печка.
Инструкции
Етап 1
Преди обработката ядките трябва да се обелят от черупката. Разчупете ги с чук или специални щипки. За да направите здравата обвивка по-гъвкава, можете да държите ядките във фризера преди обработка. Ако имате нужда дори от половинки на ядрата, процедирайте много внимателно, за да не ги повредите.
Стъпка 2
Освободете ядките от остатъци от черупки и твърди вътрешни прегради. След това те могат да се бланшират, освобождавайки ги от тънък, леко горчив филм. Поставете белените ядки в дълбока купа и ги залейте с вряла вода. Оставете да престои няколко минути, изцедете водата и прехвърлете ядките на твърда кърпа. Разтрийте ги с длани през плата - тънкият филм бързо ще се отлепи.
Стъпка 3
Ядките вече са готови за печене. Поставете голям тиган на слаб огън. Разпръснете ядрата върху него на тънък слой. Запържете ги за 15-20 минути, като непрекъснато разбърквате със силиконова или дървена шпатула. Уверете се, че ядките не изгарят. Ако трябва да обработите много ядки, изпържете ги на няколко етапа.
Стъпка 4
Печенето може да се извърши и във фурната. Разпределете ядките върху лист за печене и поставете в предварително загрятата фурна. Запържете ядките за около 15 минути. За да видите дали ядките са готови, опитайте ги. Ако усетите, че са влажни, продължете да пържите. Няколко пъти ядрата, положени върху листа, трябва да се смесят.
Стъпка 5
Също толкова удобно е да се обработват ядки в микровълновата фурна. Поставете ги върху плоска чиния. Включете фурната за 8-10 минути. Имайте предвид, че микровълновите ядки имат малко по-различен, по-деликатен вкус.
