Орехите са съществена съставка в много десерти. И ако често готвите бисквитки, пайове и торти с топинги или декорации от ядки, определено трябва да имате запас от белени ядки в дома си. Предварително почистените орехи обаче трябва да се съхраняват правилно, в противен случай те могат да загубят първоначалния си вкус и ценни хранителни качества.
Инструкции
Етап 1
Орехите са богати на мазнини. Това придава на зърната деликатен вкус и ползи за здравето. Именно поради високото съдържание на мазнини ядките бързо се влошават, придобивайки неприятна миризма и горчивина. Следователно не трябва да правите големи запаси от ядки, купувайки ги за бъдеща употреба.
Стъпка 2
Можете да съхранявате както черупки, така и белени ядки. Последните са за предпочитане - можете веднага да изхвърлите повредени или развалени копия. Изберете само цели, непокътнати ядки - нарязаните ядки и зърнени храни са за незабавна консумация, тъй като много бързо се развалят. Когато съхранявате ядки, уверете се, че те не са развалени - ядките трябва да миришат добре, да нямат чужди петна и плесен. Опитайте ги - вкусът не трябва да е горчив или мухлясал.
Стъпка 3
Обелените ядки могат да бъдат печени. Това е особено вярно, ако сте закупили насипни ядра. Поставете ги в сух тиган и ги запържете за 10-15 минути при непрекъснато разбъркване. Охладете ядките, преди да ги съхраните.
Стъпка 4
Ако планирате да ядете орехи в рамките на 10 дни, съхранявайте ги в запечатан стъклен или пластмасов съд на хладно и тъмно място. Не ги оставяйте отворени в места с висока влажност - върху ядките може да се образува плесен.
Стъпка 5
Ако скоро нямате нужда от ядрата, пакетирайте ги по различен начин. Поставете ядките в пластмасов съд, затворете плътно капака и ги поставете на горния рафт на хладилника. Уверете се, че водата или друга течност не попада в контейнера - ядките могат да мухлясат. В тази форма ядрата могат да се съхраняват успешно до шест месеца. Преди употреба ги вкусете - ако няма чужди вкусове и миризми, ядките са годни за консумация.
Стъпка 6
Още по-дълго - до една година, обелените ядки се съхраняват във фризера. Увийте сухите ядки в найлоново фолио или фолио и поставете във фризера. За подобряване на вкуса, извлечените от хладилника ядки могат да се калцинират в загрята фурна за не повече от 10 минути - те ще изсъхнат и ще станат по-вкусни.
