Боровинките са вкусни и здравословни горски плодове, съдържащи витамини С и А, манган, калий и други минерали. Можете да се насладите на вкуса и ползите от боровинките не само през летния сезон, но и през зимата. Има няколко начина за съхранение на плодове през зимата.
На първо място, трябва да подготвите боровинките. За да направите това, трябва да сортирате плодовете, като изхвърлите листата, клонките, намачканите и развалени плодове. След това боровинките трябва да се измият под течаща вода и да се изсушат - разстилат върху абсорбираща кърпа. Чистите и сухи боровинки могат да бъдат замразени, изсушени, консервирани.
За да изсушите плодовете, имате нужда от лист за печене, пергамент или фолио. Плодовете се излагат на един слой, покриват се с марля и се излагат на слънце. Обръщайте плодовете няколко пъти на ден.
Можете също да го изсушите, като използвате специални сушилни за плодове и зеленчуци. Когато използвате сушилня, температурата първо се настройва на 40 градуса, след това се повишава до 70.
Боровинките могат да бъдат замразени. За да направите това, плодовете се поставят върху картон или лист за печене, поставени във фризера. За удобство можете да поставите хартия или торбичка върху листа за печене. Периодично "разклащайте" плодовете - това не образува бучки. Замразените боровинки са опаковани в найлонови торбички.
Можете да готвите боровинки в собствения си сок. За да направите това, трябва да вземете голям метален леген, напълнен с вода, да поставите стерилизирани кутии в него. Изсипете боровинките в буркани, като добавите 1 с.л. лъжица гранулирана захар, затворете капаците. След това купа с консерви се поставя на малък огън. След известно време плодовете ще започнат да се утаяват. Добавете боровинки към всеки буркан, докато плодовете престанат да се утаяват и сокът от боровинки запълни целия съд. В края на консервите трябва да се навият със стерилизирани метални капаци, консервите да се обърнат, да се увият и да се оставят за един ден. По-късно заготовките могат да се съхраняват на хладно и тъмно място - в мазето.
