Чесънът е изключително полезен за човешкото здраве. Той не само действа като прекрасна подправка за много ястия, но се използва и в традиционната и народната медицина, например, за предотвратяване на настинки. През зимата е почти невъзможно да се намери пресен чесън и правилата за съхранение в магазините често оставят много да се желае. Можете лично да приготвите зеленчука за съхранение през зимата, така че да ви радва със своите предимства и вкус през студения сезон.
Необходимо е
- - чесън
- - фурна
- - стари чорапогащи
- - кутии или кутии
- - сол
- - стъклен буркан
Инструкции
Етап 1
За да се запази чесънът през цялата зима, на първо място, той трябва да се събира своевременно и правилно. Берете зимен чесън (засаден през есента) в края на юли - началото на август. Признак за узряване на този вид чесън е напукването на обвивката на съцветието. Пролетен чесън (засаден през пролетта) се събира в края на август - началото на септември. Зрял е чесънът, в който долните части на листата са изсъхнали, а горните са пожълтели и са умрели. Главите трябва да са твърди, зъбите да се отделят лесно един от друг, филмът да се отстранява лесно.
Стъпка 2
Изсушете чесъна. Това може да се направи на открито, ако времето е сухо и слънчево, или във фурна на около 45 градуса. Добре изсушени глави шумолят с люспи.
Стъпка 3
Съхранявайте чесъна по един от следните начини: топъл - при стайна температура 16-18 градуса, или студен - при температура 1-3 градуса. За да съхранявате този зеленчук, най-добре е да използвате картонени кутии или кутии, можете също да го съхранявате в стари найлонови чорапогащи в окачено състояние.
Стъпка 4
Опитайте друг начин за съхранение на чесън - вземете голям стъклен буркан, изсипете сол на дъното, след което подредете необелените глави, така че да не се допират една до друга. След това отново добавете слой сол, така че главите да са потопени в солта. Когато бурканът се напълни, затворете го с пластмасов капак и го поставете на хладно и тъмно място.
