Морковите са източник на много витамини и се използват активно при приготвянето на различни ястия. Ако е възможно да не закупите тази кореноплодна култура в магазина, а да я приготвите сами, трябва да знаете как да съхранявате морковите през зимата.
Инструкции
Етап 1
Има няколко начина за съхранение на моркови, както цели, така и преработени. Преди да вземете решение за метода на съхранение, трябва да подготвите моркови за него. Само неповредени и здрави корени могат да се съхраняват дълго време. Не мийте морковите, преди да ги поставите в мазето.
Стъпка 2
Организирайте съхранението на морковите при температура от 0 до 1 градуса. Кутиите с моркови са покрити с пясък. Той предпазва морковите от преждевременно увяхване, а също така ги предпазва от гниене и болести. Пясъкът трябва да е достатъчно влажен. Можете да проверите влажността, като изстискате шепа зърна пясък в ръката си. След това те ще приемат дадената форма, без да се рушат. На дъното на кутията се изсипва пясък, върху него се полага слой моркови, отново се покрива с пясък и така по цялата височина на кутията. За да спестите място, кутиите са по-удобни за подреждане една върху друга.
Стъпка 3
По-малко удобен начин за консервиране на моркови се нарича "глина". За него глината се разрежда във вода до консистенцията на заквасена сметана, след което всички моркови се поставят в контейнер с този състав. След това корените се поставят в кутии с отвори за вентилация и там върху тях се създава защитен слой изсушаваща глина. Това тънко покритие предотвратява изсъхването и предпазва от болести. Преди употреба е достатъчно да отмиете глината от морковите и да използвате кореноплодния зеленчук според указанията.
