Есента е времето на реколтата и панаирите на зеленчуци. Ако имате изба, тя се пълни с запаси за зимата, включително моркови. Искам вкусни и здравословни корени да лежат възможно най-дълго, да останат сочни, да не гният, да изсъхнат или да поникнат. Това е мрачен зеленчук, който може да създаде караница. Много хора се интересуват от това как да съхраняват морковите в изба през зимата, за да могат да издържат до следващата реколта.
Събиране и подготовка на моркови за съхранение
Ако сериозно мислите за това как най-добре да съхранявате морковите, първо, съберете правилно реколтата и ги подгответе за полагане в избата. За да запазите зеленчуците си свежи и да предотвратите разваляне през зимата, трябва:
- събирайте морковите навреме, преди първата слана. Зрелостта на кореноплодните култури зависи от сорта. Обикновено морковите в средата на узряването узряват за 80-100 дни. Ясен знак, че е време за прибиране на реколтата, е пожълтяването на долните листа;
- не поливайте морковите в навечерието на реколтата;
- много внимателно, за да не нараните кореноплодните култури, повдигнете горния слой на земята с лопата или вила и извадете морковите, като ги държите за върховете. Късите зеленчуци могат да се изтеглят ръчно;
- Откъсвайте върховете с усукващи движения;
- след като зеленчуците бъдат отстранени от лехите и земята е изсъхнала върху тях, отсечете точката на растеж с нож, като премахнете 0,5-1 см слой от "главата" на кореноплодната култура. Кройката трябва да е права;
- оставете морковите в карантина за една седмица, оставяйки ги да се проветрят под навес, да легнат при температура 10-14 ° C. През това време местата на разрезите ще бъдат затегнати;
- внимателно сортирайте морковите, отстранете всички екземпляри с признаци на разваляне, болест, с дупки.
Много хора се интересуват от това как правилно да съхранявате морковите - измити или немити? Препоръчва се кореновите зеленчуци да се изплакват, когато са силно замърсени, което се случва при прибиране на реколтата в дъждовен сезон. Морковите се изсушават далеч от пряка слънчева светлина, след което се режат върховете.
4 начина да запазите морковите свежи в избата
1. Изсипете мокър пясък, за предпочитане глинест пясък, в дървена кутия, на слой от 3-5 см. Поставете кореноплодните зеленчуци отгоре, така че да не се допират, покрийте с пясък. Така че редувайте слоеве моркови и пясък, докато щайгата се напълни. Поставете в хранилището отворено. Като алтернатива използвайте кофи и сух пясък.
2. Процедирайте, както е описано, но вместо пясък използвайте борови стърготини, чесън и лукови кори.
3. Поставете измитите, нарязани сухи моркови в найлонови торби с вместимост не повече от 30 кг и ги съхранявайте в мазето, без да ги връзвате, за да осигурите достъп на въздух. При висока влажност се препоръчва да се разпръсне гасена вар около торбите.
4. Много летни жители успешно използват следния начин за съхранение на моркови в избата през зимата. Всеки немит кореноплоден зеленчук е облечен в глинена „риза“, което му позволява да остане дълго време свежо, сякаш наскоро изкопано от градината.
Пригответе 0,5 кофи глина и напълнете с малко вода за един ден, за да набъбне. След това разбъркайте добре и изсипете отново - течността трябва да покрие глината с 3 см. След три дни ще се получи кремообразна маса.
Покрийте кутията с найлоново фолио, изложете слой моркови и покрийте с глина. След изсушаване повторете същото с втория слой и така докато кутията се напълни. Можете да натопите отделно кореноплодните зеленчуци, да ги изсушите и да ги поставите в кутия.
Как да предпазите мишките от моркови във вашата изба
И така, сега знаете как да съхранявате моркови в избата през зимата, така че през студения сезон винаги да имате под ръка собствени пресни зеленчуци. Не забравяйте обаче: мишките обичат сочни корени и ако не мислите за крадливи гризачи, всички усилия за спасяване на реколтата ще бъдат напразни.
Уверете се, че избата е надеждно защитена от мишки: вратите са облицовани с железни листове, изводите на тръбите са запечатани, няма дупки и дупки. Вентилацията трябва да се затвори с фина решетка, да се поставят капани за мишки. Има химикали против гризачи, които не се препоръчват за употреба в близост до храни. По-добре поръсете пепел около кутиите, кофи с моркови, разстелете клонки от пелин.
