В Русия хората са започнали да отглеждат моркови от древни времена и дори тогава са знаели как да спасят реколтата през цялата зима. Оттогава методите за съхранение не са се променили много - всички принципи са останали същите, просто условията са се подобрили. Кой е най-добрият начин да запазите морковите до пролетта?
За да запазите реколтата от моркови до пролетта, трябва да я съберете правилно
За да се запазят морковите през цялата зима, първо трябва да се изкопаят правилно. По-добре е да правите това при сухо време, защото мокрите зеленчуци трудно се обелват от земята и изсъхват много по-дълго.
За загребване на моркови е най-добре да изберете малка градинска мистрия, за да не повредите горния слой на морковите.
След като реколтата бъде изкопана, тя трябва да бъде изсушена. Най-добре е да правите това на предната си веранда или балкон в топло време. Но ако навън е облачно или вали, тогава трябва да поставите суха постелка в стаята, например вестник, да поставите зеленчуците на един слой и да ги оставите да изсъхнат за няколко дни.
След като зеленчуците изсъхнат, трябва да ги почистите от остатъците от почвата и да отрежете върховете на разстояние няколко милиметра от морковите.
След това идва процесът на груба сила, който трябва да се приеме много сериозно. Трябва внимателно да изберете здрави корени. Напуканите или надрасканите се консумират най-добре в близко бъдеще, тъй като микробите ще попаднат в щетите и това ще доведе до процес на гниене и смърт на цялата партида зеленчуци.
Как да държите морковите в избата през цялата зима
За да се запазят по-добре морковите през цялата зима, стайната температура трябва да бъде най-малко -3 градуса и не по-висока от +5. А влажността е около 90%. Преди да поставите зеленчуци в мазето, трябва добре да го подредите, защото всяка плесен или изгнили продукти могат да провалят цялата работа. И най-добре е да дезинфекцирате стаята със сярна чек.
Има много начини за съхранение на моркови в изба. Можете да го поставите в найлонова торбичка с няколко малки отвора в дъното, през които ще излезе кондензат, не е нужно да връзвате торбата. Не поставяйте торбата до стена на разстояние най-малко 10 см и използвайте стойка или рафт, за да предотвратите лежането на морковите на пода. Този метод е най-простият, но, уви, не най-добрият.
За следващия метод за съхранение на моркови се нуждаем от дървени стърготини от иглолистни дървета. Необходимо е да се поръси стърготините на равномерен слой в някакъв контейнер, цев, кутия и да се сложат морковите върху тях на един слой, а върху зеленчуците отново трябва да се изсипят иглолистни дървени стърготини. Веществата, съдържащи се в дървените стърготини на иглолистните дървета, ще предотвратят болести и гниене на моркови.
Тази опция не е от най-чистите, но се счита за ефективна - това е най-добрият начин да запазите морковите през цялата зима. Ако вече сте имали опит, когато морковите са изгнили в мазето, тогава го използвайте. Разредете глинения разтвор в кофа и го доведете до течно състояние. След това всяка коренова култура се потапя в разтвор и се оставя да изсъхне. След това го поставяте в кошница или кутия и го поставяте в избата.
Този метод е подобен на предишния. Необходимо е да натрошите креда на прах и да покриете морковите с тънък слой, можете да кажете прах. Свойствата на креда ще предотвратят размножаването на вредни бактерии. Ако имате голямо количество лукови кори, това също е опция да запазите реколтата си от моркови през цялата зима. Просто трябва да поставите кореноплодните зеленчуци в торба с лукови "дрехи" и да го спуснете в мазето или избата. Корите от лук ще абсорбират излишната влага и ще предотвратят гниенето.
