Има много начини за съхранение на зеленчуци: консервиране, ецване, сушене, ецване, ецване и други. Необходимо е правилно да подготвите съставките за съхранение, като внимателно подберете най-добрите домати, зелеви глави и т.н.
Инструкции
Етап 1
Вземете зеленчуци, изплакнете ги и ги обелете от дръжките и листата. Това трябва да се направи бързо, тъй като в противен случай те ще се влошат, изсъхнат и ще станат неизползваеми.
Стъпка 2
Вземете кутия, поставете в нея зелени домати, така че да можете да държите зеленчуците при температура от + 10- + 12 градуса. Проверявайте от време на време зеленчуци за изгнили плодове, можете да поставите пергаментова хартия или тензух, сгънат на четири между доматите. Препоръчително е да поставите слама отгоре.
Стъпка 3
Изкопайте храсти със зелени домати, не разклащайте почвата от тях. Закачете се в стая при температура от + 1- + 5 градуса с корените нагоре. Уверете се, че кожата никъде не е повредена. Увийте зеленчуците в плътна хартия и ги поставете в кутии или кошници на равномерен слой. Предварително покрийте дъното със слама и съхранявайте доматите при + 11- + 13 топлина на тъмно и сухо място.
Стъпка 4
Изберете гъсти зеле. Дръжте ги на пода пет дни. На зелените листа трябва да се появят капчици влага. На сухо и тъмно място поставете телени рафтове или перфорирани щайги и подредете зеленчуците с дръжките нагоре. Отстранявайте от време на време изсъхналите листа.
Стъпка 5
Отстранете първите зелени листа от главите на зелето, завържете връв към пънчетата, измийте зеленчуците с глина. Предварително разредете масата до дебелината на тестото, разстелете зелето, така че листата да не се виждат и ги изсушете на слънце. Благодарение на глиненото покритие, зеленчуците остават пресни дълго време.
Стъпка 6
Вземете зелето и го увийте в вестникарска хартия, поставете на кратко разстояние един от друг в хладно сухо време. С течение на времето отстранете почернената хартия, обелете главите на зелето от горните зелени листа и ги увийте отново в прясна хартия. Изберете дълги дръжки. Можете да завържете главите на зеле по двойки и да ги закачите на напречна греда, поддържайте температурата в рамките на + 1- + 2 градуса от топлината.
Стъпка 7
Обелете семената и дръжките на пипера, измийте го под вода и го нарежете, поставете го в найлонов плик и го поставете във фризера, така зеленчукът може да се съхранява цяла година. Не можете да режете чушките, а да ги сгъвате, по-късно можете да ги използвате за пълнене.
Стъпка 8
Съберете картофите, поръсете ги на пода на хладно и тъмно място, можете да ги поръсите със слама. Не можете да миете зеленчуци. Дефектните грудки трябва да се съхраняват отделно и да се използват първо. Ако поставите ябълки между зеленчуците, клубените няма да поникнат.
Стъпка 9
Поставете цвекло и моркови в сухи дървени щайги и поръсете с пясък. Поставете контейнера на сухо, тъмно и хладно място. Морковите могат да се съхраняват чрез поръсване с отвара от лукова кора. Зеленчуците започват да се развалят отдолу, така че трябва да отрежете опашките на зеленчуците с дебелина 1/2 в диаметър.
Стъпка 10
Сортирайте лука, подсушете добре, сложете го в кутии и поставете на сухо място. Можете просто да поръсите лука на рафта на слой от 30-40 сантиметра. Тиквата се съхранява при температура от +11 градуса по Целзий, докато тя трябва да бъде покрита със слама или сено. Поставете патладжаните в кутии или кутии в пързалка, затворете с торба, след 10 дни сортирайте плодовете, отстранете изгнилите. Прегледайте ги през ноември, когато настъпи студеното време, покрийте със слой суха слама. Можете да използвате пепел.
