Ранните зеленчуци и пресните билки с пикантен аромат на лимон служат като освежаващ пълнеж за хрупкаво бутер тесто, което е здравословно и лесно за приготвяне.
Необходимо е
- - кора от 1 лимон;
- - 2 с.л. зехтин;
- - 225 г праз;
- - 115 г ранни зеленчуци;
- - 170 г замразен зелен грах;
- - 2 с.л. пресен естрагон;
- - 1 супена лъжица. прясна мента;
- - 2 големи пилешки яйца;
- - 4 супени лъжици нискомаслено кисело мляко;
- - 85 г сирене Gruyere;
- - 115 г бутер тесто;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно ранните зеленчуци (например моркови, картофи). Направете същото и с праз: нарежете ги на тънки пръстени! Нарежете сиренето на кубчета.
Стъпка 2
Смесете лимоновата кора със зехтин и оставете да престои 5 минути. Загрейте половината лимоново масло в голяма тенджера. Добавете праз, зеленчуци, грах, естрагон и мента. Разбъркайте и гответе на слаб огън за около 5 минути, докато наполовина се свари, като не забравяте да разбъркате.
Стъпка 3
Подправете зеленчуците със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете в съд за печене с диаметър 20 см. Поставете фурната да се загрее до 220 градуса.
Стъпка 4
Разбийте яйцата с кисело мляко. Подправете със сол и черен пипер, добавете сирене, изсипете сместа върху зеленчуците и разбъркайте.
Стъпка 5
Намажете тестото с останалото масло и покрийте зеленчуците, като леко приберете краищата навътре. Смажете останалите слоеве с масло и поставете върху първия слой с маслото нагоре, щипете и събирайте тестото на гънки, за да затворите равномерно тортата.
Стъпка 6
Покрийте тенекията свободно с фолио и печете 10 минути. След това отстранете фолиото и гответе още 10-15 минути, докато стане хрупкава. Сервирайте веднага.
