Сърдечен, вкусен, апетитен и дори с хрупкава коричка, е, как можете да откажете такъв кулинарен шедьовър, който е лесен за приготвяне. Можете да сервирате пай със сьомга не само през уикенда, но и на празник.
Необходимо е
- 400 грама бутер тесто,
- 500 грама сьомга,
- 150 грама шампиньони,
- 80 грама спанак
- 1 глава лук
- 100 мл крем
- 1 ч. Л. Брашно
- 1 супена лъжица лъжица масло
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете обеления лук на средни кубчета.
Нарежете шампиньоните на филийки.
Накълцайте спанака.
Стъпка 2
Запържете лука в разтопено масло за 30 секунди, след това добавете растителното масло и продължете да пържите още 3 минути. Пържете на умерен огън. Добавете шампиньони. Продължаваме да пържим, докато течността се изпари от гъбите. Веднага след като течността се изпари, изсипете 100 ml сметана, оставете да заври и добавете спанак. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Плънката за баницата може да се окаже течна, за плътност, добавете чаена лъжичка брашно и разбъркайте. След кипене се вари, докато се сгъсти.
Стъпка 4
Разделете бутер тестото на две части, като едната част трябва да е по-голяма от другата. Разточваме по-голямата част от тестото на слой (по-добре е да направим дебелина 3 мм). Прехвърлете в съд за печене, който е най-добре покрит с фолио. Страните на формата трябва да бъдат покрити с тесто.
Стъпка 5
Разделете сьомгата на 2 части. Поставете първата част от сьомгата във формата (върху тестото), подправете със сол и черен пипер. Поставете охладената пълнеж от гъби и лук отгоре, опитайте го със сол, добавете сол, ако е необходимо. Покрийте пълнежа с втората половина от сьомгата, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6
Разточете втората част от тестото на слой и покрийте пая със сьомга с него, снадете краищата. За да предотвратим деформацията на тортата по време на печене, правим малка вдлъбнатина върху тестото, тортата може да се намаже с леко разбито яйце или мляко - на вкус не е нужно да го мажете.
Стъпка 7
Поставяме формата за торта в предварително загрята фурна (190 градуса) за половин час. Печем до апетитна руменина. Изваждаме готовата торта от фурната и я оставяме да се охлади леко. Когато е горещо, е трудно да се нареже на порции. Сервирайте със сос.
