Тази пищна и невероятно вкусна баница с хрупкави ръбове и ароматен пълнеж ще впечатли всеки. Пай с гъби се приготвя много бързо, тъй като тестото не трябва да отлежава, за да се влее.
Необходимо е
- - 400 г заквасена сметана;
- - 1 ч.л. Сахара;
- - 2/3 чаена лъжичка сол;
- - 1/2 чаена лъжичка сода за хляб,
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло
- - 2,5 чаши брашно;
- - 1,5 ч. Л. Бакпулвер.
- За пълнене:
- - 700 г пресни шампиньони,
- - 2/3 чаена лъжичка сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбите старателно и ги поставете върху лист за печене, с крака нагоре. Печете ги на 220 градуса за двадесет минути. Шампиньоните трябва да изсъхнат добре.
Стъпка 2
Прекарайте гъбите през груба мелница. Посолете, ако желаете, добавете соев сос вместо сол - той подобрява вкуса на гъбите.
Стъпка 3
За да приготвите тестото, изсипете заквасена сметана в купа, добавете захар, сода, бакпулвер и сол, изсипете там растително масло и разбъркайте всичко до гладка смес.
Стъпка 4
Изсипете брашното в сместа и разбъркайте. Поръсете малко брашно върху масата и поставете тестото върху него. Замесете тесто и го разделете наполовина. Разточете една част от тестото директно върху хартия за печене, така че да получите правоъгълник 30х25 см.
Стъпка 5
Разпределете гъбния пълнеж на равномерен слой върху правоъгълник тесто. Внимателно прехвърлете листа тесто върху лист за печене.
Стъпка 6
Разточете другата половина от тестото на набрашнена маса в правоъгълник със същия размер. Покрийте гъбите с втори слой тесто.
Стъпка 7
Защипете краищата на тортата. В теста направете няколко пробивания с вилица, за да отделите излишната пара. Намажете тортата с яйце или силни чаени листа.
Стъпка 8
Поставете баницата във фурната на 180-200 градуса и печете около 25 минути. Извадете готовата торта от фурната, покрийте с кърпа и оставете да се охлади.
