Ароматно, нежно, хрупкаво, вкусно, засищащо - това трябва да бъде пай със сьомга. Големият пай е по-подходящ за семейна вечеря, докато малките пайове са идеални за пикник.
Необходимо е
- - 400 грама бутер тесто,
- - 500 грама сьомга,
- - 150 грама шампиньони,
- - 80 грама спанак,
- - 1 глава лук,
- - крем 100 мл,
- - 1 ч. Л. Брашно,
- - 1 супена лъжица. лъжица масло
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Разтопете супена лъжица масло в тиган, добавете 2 с.л. супени лъжици растително или слънчогледово олио и запържете кубчетата лук. Пържете три минути.
Стъпка 2
Нарежете шампиньоните на филийки. Добавете гъбите в тигана с лук. Пържете, докато течността се изпари. Добавете сметана и спанак. След като заври, подправете със сол и черен пипер (ако желаете, можете да добавите любимите си подправки). Ако пълнежът от гъби се окаже течен, добавете чаена лъжичка брашно, разбъркайте добре, оставете да заври и гответе до плътност, след това отстранете от огъня и оставете настрани да се охлади леко.
Стъпка 3
Разделете бутер тестото на две части (една част направете по-голяма). Разточете част от тестото на слой, прехвърлете го във формата, така че да затворите стените на формата.
Стъпка 4
Разделете сьомгата по равно. Поставете част от сьомгата във форма, подправете със сол и черен пипер на вкус. След това добавете пълнежа от гъби. Поставете останалата част от сьомгата върху гъбите, черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 5
Разточете втората част от тестото на слой и затворете пълнежа с него във форма, свържете краищата на тестото. Намажете яйцето с тортата.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 190 градуса, печете пая със сьомга за половин час до златисто кафяво. Готовата баница охладете малко, нарежете на порции и сервирайте.
