Този пай има три напълно различни пълнежи: сладко от цвекло и сушени кайсии, месо и гъби. Резултатът е необичайно вкусно и оригинално ястие.
Необходимо е
- - готово замразено бутер тесто - 750 г;
- - пилешко филе - 400 г;
- - пресни гъби (шампиньони) - 200 г;
- - яйце - 4 бр.;
- - цвекло - 1 бр.;
- - сушени кайсии - 100 г;
- - лук - 1 бр.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- - сусам;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - 1 жълтък за омазняване на тортата;
- - къри, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Сварете цвеклото, охладете и обелете. Сварете 4 твърдо сварени яйца. Нарежете ги на ситно. Обелете лука, нарежете го на малки парченца. Обелете и нарежете гъбите на доста големи парчета. Размразете готовото замразено тесто при стайна температура.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. Запържете лука в растително масло, добавете гъбите и запържете всичко заедно. Към сместа добавете нарязани яйца. сол и подправка с черен пипер.
Стъпка 3
Изплакнете пилешкото филе със студена вода. Нарежете го на малки парченца и запържете в малко растително масло за 5-10 минути. Подправете пилето с къри, черен пипер и сол. Добавете заквасена сметана към пилето и оставете да къкри няколко минути.
Стъпка 4
Настържете цвеклото на ситно ренде, добавете ситно нарязани сушени кайсии и чесън, преминали през преса. Посолете масата.
Стъпка 5
Разтопете размразеното бутер тесто на доста тънък слой с дебелина около 3 мм. Нарежете го на 3 равни ивици. В средата на всеки поставете различен пълнеж (гъби, пиле и цвекло). Навийте всяко парче на руло и натиснете леко.
Стъпка 6
Покрийте разделената форма с хартия за печене. Сложете руло с пълнеж от гъби, след това - с пиле и третия слой - с цвекло. Разклатете леко жълтъка и намажете четката върху горната част на тортата. Поръсете със сусам и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
