Тиквичките са зеленчукови култури, появили се в Америка и Мексико много преди нашата ера. Европа, от друга страна, се запознава с това екзотично растение едва през 16 век, но не го приема веднага като хранителен продукт. Дълго време тиквата се засаждаше изключително като декоративни растения в градините. Само 200 години по-късно италианците първи се осмеляват да опитат отвъдморския гост и започват да приготвят различни ястия от него.
Тиквичките принадлежат към семейството на тиквите и са многоцветни продълговати плодове. Те са зелени, жълти, бели и дори на райета. Размерът на тиквичка може да достигне най-малко метър дължина, но плод, който не е по-дълъг от 30 см, се счита за стандартен екземпляр.
Най-популярният сорт е "тиквички" - цилиндрични тиквички с тъмно зелен цвят. Много младите плодове могат да се консумират сурови.
Сезонът на тиквичките е достатъчно дълъг. Започвайки през пролетта и завършвайки през есента, можете да се насладите на плодовете на тиквичките, които съдържат повече от 90% вода, 5% въглехидрати и 1% протеин. Този зеленчук е класифициран като диетична храна поради невероятно ниското си съдържание на калории.
Тиквичките могат спокойно да се нарекат съкровищница от витамини, минерални соли и микроелементи, които са просто необходими за правилното хранене. По отношение на хранителната стойност тези зеленчуци заемат един и същ ред с краставица, зелена салата и маруля.
Тиквичките са от съществено значение както за детското меню, така и за възрастните. Особено през пролетта, когато запасът от витамини е изчерпан, на организма трябва да се притече чудо зеленчук, от който можете да приготвите неограничен брой различни ястия, десерти и дори конфитюри.
Тъй като самите тиквички нямат свой ярък вкус, той върви много добре и се допълва от всякакви продукти, правейки ястията ярки и интересни. Тези зеленчуци могат да се използват и за приготвяне (туршия, сол). Нещо повече, тиквичките, независимо как са приготвени, остават здравословни и вкусни.
Тиквичките се използват при лечението на много заболявания. Тук е сърцето, ставите и бъбреците. С помощта на плодове от тиквички солите се отстраняват от тялото. Освен това е добър диуретик. При заболявания на стомаха и черния дроб зеленчукът действа като продукт за диетично хранене.
Тиквичките се използват и за лечение на атеросклероза, анемия и като средство с холеретичен ефект. Тези, които следят теглото си, могат спокойно да ядат ястия от тиквички, защото съдържат минимум калории. Редовната консумация на тези зеленчуци може да помогне за облекчаване на симптомите на алергия. С помощта на плодове артритът може да бъде излекуван. Семената на тиквичките са добро средство за лечение на глисти.
Уникалността на плодовете от тиква се крие в тяхната хипоалергенност, поради което тези зеленчуци могат да се използват от почти всички - деца, бременни жени, възрастни хора.
Задграничните зеленчуци и козметика не подминаха вниманието им. Тиквичките маскират перфектно изглаждащи бръчки, омекотяват сухата кожа, помагат за облекчаване на зачервявания и раздразнения и дори премахват старчески петна. Зеленчуковият сок действа добре като тонизиращ лосион.
Ако добавите малко зехтин или етерично масло към пулпата на тиквичките, получавате отлична маска за коса, която ще подобри състоянието им, ще запази цвета и ще забави появата на побеляла коса. Използването на пресни зеленчуци в домашната козметика помага да се грижите за кожата си с абсолютно безопасни и естествени продукти.
Тиквичките запазват всичките си полезни свойства почти през цялата година. За да се възползвате пълноценно от тях, първо трябва да изберете подходящите тиквички, подходящи за съхранение, и след това да ги съхранявате на тъмно и сухо място.
