Кифлите с кисело мляко с череша, маринована в порто, са деликатен деликатес, който е едновременно прост и елегантен. Всяко пиене на чай с такива кифли ще тръгне с гръм и трясък, със сигурност ще прибягвате до тази рецепта повече от веднъж.
Необходимо е
- За 12 кифли:
- - 400 г кремообразно кисело мляко;
- - 125 г захар;
- - 50 г масло;
- - 50 г овесени ядки;
- - 50 мл портвейн;
- - 40 г нишесте;
- - 2 яйца;
- - 1 опаковка ванилова захар;
- - 2 с.л. лъжици какао и захар за череши;
- - 36 бр. череши с опашки;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - щипка сол, малко лимонова кора, бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Поставете 2 супени лъжици захар в малка тенджера, изсипете лимоновия сок и порт, загрейте сместа, сложете измитите череши в нея, оставете да заври и изключете котлона. Оставете черешите да изстинат в тенджера, покрити.
Стъпка 2
Разбийте омекотеното масло със захар до пенлива маса, добавяйте яйца едно по едно. След това добавете кисело мляко, нишесте, ванилова захар, овесени ядки, бакпулвер, щипка сол и лимонова кора на вкус. Вместо кисело мляко можете да използвате заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, но тя не трябва да е течна. Смесете всичко до гладка смес.
Стъпка 3
Прехвърлете една трета от полученото тесто в отделна купа, добавете към него какао на прах, разбъркайте. Разделете тъмното тесто във формички и ги подредете с хартиени формички за мъфини. Разстелете светлото тесто върху тъмното тесто.
Стъпка 4
Поставете формите с тестото във фурната при 200 градуса по Целзий. Печете около 30 минути, но се ръководи от фурната и размера на формичките. Извадете формите от фурната и охладете мъфините.
Стъпка 5
Извадете кифлите от формичките и поставете по три череши отгоре на всяка кифла. Сервирайте кифли с кисело мляко с портвейн мариновани череши за чай веднага. На следващия ден тестото става малко сухо, така че е по-добре да не се пекат едноседмични запаси от кифли.
