Смята се, че супите са съществена част от ежедневното меню на всеки човек. Въпреки това, много хора не харесват супи поради тяхната течна консистенция. В този случай крем супата или крем супата са идеални. Кремообразната супа от тиква е леко и вкусно ястие, идеално за обяд.
Необходимо е
-
- 900 g тиквички;
- 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица лъжица масло;
- 1 средна глава лук;
- 1 чаена лъжичка сух риган;
- 600 мл зеленчуков бульон;
- 115 г синьо сирене;
- 300 мл обезмаслена сметана;
- сол
- пипер на вкус;
- пресен риган
- сирене и сметана за декорация.
Инструкции
Етап 1
Обелете тиквичките и нарежете на тънки пръстени. Нарежете лука на едро. Натрошете сиренето.
Стъпка 2
В голяма тенджера с тежко дъно загрейте маслото и зехтина, добавете лука и оставете да къкри, докато омекне, но не кафяво.
Стъпка 3
Добавете тиквички и риган и подправете със сол и черен пипер на вкус. Варете на умерен огън в продължение на 10 минути, като често разбърквате. След 10 минути добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 4
Намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата наполовина и варете 30 минути, като от време на време разбърквате. Погрижете се супата да не заври! Към края на времето за готвене добавете натрошеното сирене и разбъркайте супата, докато сиренето се разтвори.
Стъпка 5
Прехвърлете супата в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладка смес. След това втрийте супата през сито в чиста тенджера.
Стъпка 6
Добавете 200 мл сметана, сложете супата на слаб огън и загрявайте, като разбърквате от време на време. Супата не трябва да ври! Ако е твърде дебел, добавете още зеленчуков бульон или вода. Освен това добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.
Стъпка 7
Готовата супа се изсипва в затоплени купички и към тях се добавят останалите 100 мл сметана. Сервирайте горещо, гарнирано с пресни листа от риган, натрошено сирене и сметана.
