От млади тиквички се прави много деликатна и вкусна торта. Поради сиренето и заквасената сметана ястието се оказва много засищащо и може да се сервира като студено предястие или като самостоятелно ястие.
Необходимо е
- - 1 кг пресни тиквички;
- - 4 неща. пилешки яйца;
- - 250 г първокласно брашно;
- - 2 бр. топено сирене;
- - 50 г майонеза;
- - 100 г заквасена сметана;
- - 4 неща. скилидка чесън;
- - 100 г зелен лук;
- - 50 г растително масло;
- - 4 неща. средни домати;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите такава торта, ще ви трябва една средна тиквичка с тегло около килограм или няколко малки. Основното нещо е да вземете малки и не презрели тиквички. Зрелите тиквички имат по-дебела обвивка и жилави семена, в такава торта те ще развалят вкуса. Ако тиквичките имат дебела и твърда обвивка, обелете я с остър нож преди готвене.
Стъпка 2
Измийте добре тиквичките в топла вода, разтрийте кожата с твърдата страна на гъбата за съдове. Отрежете краищата. Останалата част от тиквичките се настъргва на едро ренде и се прехвърля в дълбока купа. Оставете да престои известно време и след това изцедете сока от него.
Стъпка 3
Пресейте брашното в купа към тиквичките, добавете сол и черен пипер, разбъркайте малко и добавете пилешки яйца. Разбъркайте добре полученото тесто. В добре загрят тиган в растително масло изпечете няколко палачинки от получената маса. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 4
Разтрийте чесъна и топеното сирене на ситно ренде. Изплакнете зеления лук, подсушете и нарежете на ситно, добавете към сиренето с чесън. Добавете заквасена сметана и майонеза и разбъркайте соса. Нарежете доматите на филийки. Поставете палачинката в чиния, намажете соса с доматите и повторете, докато съставките свършат.
