Подправките придават на ястието завършен вид, правят го пикантен, а понякога и пикантен. Ориенталските подправки, които се използват при приготвянето на месни или рибни продукти, зеленчуци и зърнени храни, са особено остри.
Ползите от ориенталските подправки
Тъй като повечето пикантни ориенталски смеси съдържат люти чушки, те имат забележителни затоплящи свойства, което е много важно особено през студения сезон. Лютите подправки служат като отлични стимулатори на процесите на храносмилане, предизвикват апетит и предотвратяват образуването на запек. С редовното използване на ориенталски подправки можете да забележите значително подобрение в състоянието на кожата и косата. Разбира се, при стомашни заболявания не се препоръчва използването на люти подправки, защото те могат да провокират обостряне.
Най-често срещаните люти ориенталски подправки
Популярна индийска подправка е Garam Masala. Състои се от смес от карамфил, кардамон, кориандър, кимион, дафинови листа, индийско орехче, ароматен копър, подправен с черен пипер и лют червен пипер. "Garam masala" е доста пикантна смес, обикновено се добавя към супи от боб или грах, зеленчукови закуски, винегрет, сосове. Тъй като сместа перфектно затопля тялото, тя се използва за приготвяне на различни напитки.
За месо, направено от ориенталски подправки, можете да изберете Meat Curry Masala. Приготвя се на базата на карамфил, корен от джинджифил, кардамон. Синапено семе, чесън, лук и люти чушки добавят пикантен и пикантен вкус към състава. Месо къри масала е чудесно за агнешко месо, но може да се използва за приготвяне на всякакви месни ястия.
Пикантните ориенталски подправки дори се използват за приготвяне на затоплящи напитки. Пример за това е Т-плюс масала, която се състои от анасон, карамфил, кардамон, анасон, смляна канела и черен пипер. Чаят, кафето или млякото, благодарение на тази смес, ще придобият уникален и затоплящ вкус, пикантен аромат.
Пилешко къри масала е идеално за пиле, приготвено от пикантни ориенталски подправки. Съдържа още черен пипер и чили, синапено семе, карамфил, кардамон, индийско орехче придават му вкус, пикантна нотка - канела, куркума. Пилешката подправка се съчетава добре с домати, лук, лимон.
Известната подправка "Wasabi" се използва активно в Япония за готвене на ястия от риба и ориз. Много пикантният вкус на подправката перфектно стимулира храносмилателната система, подобрява храносмилането. Тъй като японците консумират голямо количество сурова риба, "Wasabi" служи като вид противоотрова, перфектно неутрализира хранителните токсини.
