Свинската мас е не само много вкусна, но и здравословна. Предлагаме на вашето внимание рецепта за домашна варена свинска мас. В същото време ще се опитаме да разсеем мита за опасностите от свинската мас, като изброим нейните полезни свойства и, много вероятно, тя ще се появи във вашата диета много по-често.
Необходимо е
-
- За да направите тази рецепта, ще ви е необходима свинска мас.
- сол
- вода
- различни подправки
- кора от лук.
Инструкции
Етап 1
Свинската мас съдържа разтворими в мазнини витамини А, Е и D и, което е интересно, тя не е нито радиоактивна, нито канцерогенна. Свинската мас съдържа арахидонова киселина, която е една от основните мастни киселини. Това е една от основните мастни киселини, която е част от ензима на сърдечния мускул и участва в метаболизма на холестерола. Арахидоновата киселина действа за повишаване на имунитета, когато се сблъска с вируси и бактерии. Ето защо се препоръчва да включите свинска мас във вашата диета през студения сезон.
Стъпка 2
И така, ние правим вкусен домашен бекон.
В самото начало трябва да се подготвите за тази рецепта. Трябва да се обучите да белите лука по специален начин, както преди Великден - събиране на лукови кори. Веднага щом се съберат две добри шепи от люспите, можете да отидете на пазара за свински слоеве. Моля, обърнете внимание, че върху тях трябва да има малко месо, така че този бекон се оказва много по-вкусен.
Стъпка 3
Готвене саламура за свинска мас. За 1, 5-2 литра вода сложете чаша сол, 3-4 дафинови листа, 5-6 зърна черен пипер, 3-4 скилидки и две големи шепи люспи. (Между другото - ястията, в които ще се готви беконът, ще покафенеят добре и ярко, пригответе се).
Докато чакаме саламурата да заври - моите слоеве, нарязваме на порции, които ще се поберат в тигана. Не забравяйте да вземете предвид закона на Архимед и, за да не се излива саламурата върху печката, вземете по-голяма тава.
Стъпка 4
След като саламурата заври, поставяме там парченца бъдещ бекон и го маркираме за 12 минути (от момента на кипене). След 12 минути (много е удобно да използвате таймера), извадете тенджерата с бекон от печката и забравете за нея в същата саламура и тенджера за 24 часа при стайна температура. В идеалния случай след ден свинската мас трябва да се запомни, но ако с времето не се получи, просто сложете тигана в хладилника. Два дни след това „се държи добре“.
Стъпка 5
След това почистваме чесъна. Много. Нарежете скилидките чесън на тънки филийки, сложете ги в чинийка. След това вземаме парче бекон и започваме да довършваме. Правим спретнати разфасовки от 1-1,5 см, но не изрязваме напълно мазнината, а до кожата. След това включваме вашето въображение, поставяме пред нас батерия с буркани с подправки - и започваме, като внимателно отваряме нарязания бекон, щедро поръсваме парчетата от сърцето с каквото сърцето ви пожелае. Най-добре работи с класически подправки - черен или червен пипер.
Поръсете парче с подправки - внимателно поставете нарязания чесън във всеки разрез.
На това беконът е готов - остава само да се охлади преди сервиране. Готовият бекон се съхранява във фризера, но не за дълго. Защото се яде много бързо заради уникалния си вкус.
Добър апетит!
