Лула кебап е популярно ориенталско ястие, удължени котлети от агнешко и лук. Разбира се, по-добре и по-правилно е да готвите това ястие на скара, но фурната също ще работи.
Необходимо е
- - 700 г мляно агнешко месо
- - 100 г мазнини от опашката
- - 200 г лук
- - 2 скилидки чесън
- - сушени билки и подправки (кориандър, босилек, черен пипер, сол)
- - зелени кориандър
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Пригответе каймата, за която агнешкото месо и лука се смилат в месомелачка, нарязвате на ситно чесъна, нарязвате тлъстата мазнина на опашки на малки парченца и всичко се разбърква старателно.
Стъпка 2
Добавете подправки, полейте леко с растително масло и разбъркайте отново каймата. Поставете каймата в купа, покрийте и охладете за една нощ. Слепете каймата в продълговата форма, за която загладете малко кайма в дланта на ръката си и оформете овална торта, вземете шиш и плътно притиснете каймата към шишчето.
Стъпка 3
Поставете лулата върху лист за печене, покрит с фолио, измажете всяка котлета с растително масло и поставете в силно загрята фурна. Гответе около половин час, като понякога обръщате шишчетата. Гарнирайте готовите кебапи с маринован лук и билки.
