Sorbe е необичаен десерт, приготвен от захарен сироп и сок от различни плодове като мандарини. Сервира се охладено и перфектно освежава в горещ ден.
Необходимо е
- Състав за 6 човека:
- - лимон (или лайм);
- - 5 мандарини;
- - половин нар;
- - 100 мл водка;
- - протеин, разбит до плътна пяна;
- - 150 гр. захар и 150 мл вода за сироп.
Инструкции
Етап 1
Смесете мандаринов сок с водка и лимонов сок.
Стъпка 2
Пригответе сироп в тенджера: оставете захарта и водата да заврят и варете няколко минути при непрекъснато разбъркване. Свалете от огъня, охладете до стайна температура.
Стъпка 3
Смесете захарния сироп с цитрусов сок и водка. Добавете яйчен белтък, разбит до плътна пяна.
Стъпка 4
Слагаме сорбето във фризера за 2 часа. Изваждаме го на всеки 30 минути и внимателно разбъркваме с вилица.
Стъпка 5
Разбъркайте отново преди сервиране, сложете сорбето в купички, украсете със семена от нар и клончета мента.
