Как да си направим захаросани цитрусови плодове

Съдържание:

Как да си направим захаросани цитрусови плодове
Как да си направим захаросани цитрусови плодове

Видео: Как да си направим захаросани цитрусови плодове

Видео: Как да си направим захаросани цитрусови плодове
Видео: КАК ДА КОМБИНИРАМЕ ПЛОДОВЕ С ДРУГИ ХРАНИ 2024, Март
Anonim

Лимоните, портокалите, мандарините са може би най-популярните плодове в руските магазини. Малцина обаче знаят как да се възползват пълноценно от тези цитрусови плодове, включително кората им. Но от него можете да приготвите отлично лечение за чай - захаросани плодове.

Как да си направим захаросани цитрусови плодове
Как да си направим захаросани цитрусови плодове

Захаросани мандаринови кори

Обелете мандарините. За да направите това, отрежете кръговете на дръжката и от противоположната страна, след което нарежете кората на резени с остър нож по протежение на плодовете. Поставете готовите кори в тенджера и залейте със студена вода, за да премахнете горчивината. Накиснете кората за 3 дни, като смените водата след 6-8 часа. След това сварете корите за 10 минути, отцедете ги в гевгир, за да се отцеди водата и ги поставете в емайлирана купа или тенджера с широко дъно.

Добавете захар към водата, в която се е готвила кората (за 1 кг кори ще са необходими 1,2 кг захар и 0,4 литра вода) и сварете сиропа. Изсипете врящия сироп върху корите и оставете за 10 часа, след това добавете 3 г лимонена киселина, кипете корите за 15 минути и оставете сладкото за още 10 часа. След това сварете захаросаните плодове до готовност (капка сироп не се разстила върху чинийка) и изхвърлете врящото сладко в гевгир. Оставете корите в гевгир за 1,5 часа, докато сиропът се отцеди напълно, след това ги сложете в сито и оставете да изсъхнат за един ден. След това оваляйте филийките в захар и ги поставете отново в сито за един ден, за да изсъхнат. За дългосрочно съхранение захаросаните плодове се навиват в чисти сухи буркани под метален капак. Сиропът може да се използва за сладкарски цели.

Захаросани портокалови кори

За да премахнете горчивината, портокаловите кори трябва да се накисват поне 4 дни, като периодично се сменя водата. След накисване, варете кората за 15 минути и отцедете в гевгир. За да приготвите сироп за 1 кг портокалова кора, вземете 1,8 кг захар, 0,45 литра вода и 2 г лимонена киселина. Гответе захаросани портокалови кори в 3 дози в продължение на 10 минути, оставяйки след кипене 10 часа. Преди третото готвене се добавя лимонена киселина и се вари до омекване. Захаросаните портокалови плодове се сушат по същия начин като мандарините.

Захаросани лимонови кори

За да се премахне горчивината, лимоновите кори се накисват поне 5 дни, като водата се сменя 3-4 пъти на ден. В противен случай технологията за приготвяне на захаросани плодове не се различава от описаните по-горе. Сиропът се приготвя в същата вода, в която са се готвили лимоновите кори. За 1 кг кора са необходими 1,2 кг захар и 0,3 литра вода.

Препоръчано: