Захаросаните плодове ще бъдат отлично допълнение за печене, както за млечна каша, така и за много други ястия. Опитните домакини знаят как да украсят всяка маса с захаросани плодове - от ежедневието до празничната.
Домашните захаросани плодове са здравословна и апетитна сладост. Те могат да бъдат препоръчани като най-подходящото лакомство за деца, ако не искате да им давате вредни бонбони и сладки лакомства.
Основното нещо при готвенето на захаросани плодове е да бъдете търпеливи. Процесът на захариране обикновено отнема няколко дни. У дома можете да направите захаросани плодове от портокали, лимони, смокини, пъпеши и дини, дори тиквички и патладжани са подходящи. След като сте опитали такива сладкиши само веднъж, вече е невъзможно да ги откажете.
За да готвите захаросани моркови, имате нужда от килограм моркови, килограм захар, 1,5 чаши вода, сок от един лимон, пудра захар. Обелете морковите, нарежете на кубчета, сложете в тенджера. Изсипете морковите с вода и сложете на огън. След като заври, гответе 10 минути.
Извадете сварените моркови с решетъчна лъжица - оставете водата на огъня. Залейте морковените пръчици със студена вода. Добавете захар в тенджера, разбъркайте, докато се разтвори. Поставете морковите във врящ сироп, варете в продължение на четвърт час и изключете котлона.
Оставете всичко за 10 часа - през това време парченцата моркови ще бъдат добре наситени със захар. След това отново кипнете цялата маса на огъня за четвърт час и оставете отново за 10 часа.
Сега парчетата са добре захаросани. Загрейте ги и добавете лимонена киселина на върха на ножа, сварете масата и изключете котлона. Извадете парчетата моркови от сиропа, разпределете ги върху лист за печене, който първо трябва да бъде покрит с пергамент. Изсипете сиропа в отделен съд - можете да го добавите към печени изделия, импрегнация за бисквити и глазура.
Изсушете захаросаните плодове във фурната при ниска температура, дори можете да отворите вратата. Готовите парчета оваляйте в пудра захар. За съхранение те могат да бъдат поставени в сухи, чисти буркани и херметически затворени с капаци. Въз основа на тази рецепта можете да правите захаросани плодове от много видове зеленчуци или плодове.
