Захаросаните цитрусови плодове са сладко удоволствие за чай, могат да се добавят и към печени изделия, да се използват като декорация за сладолед и други десерти.
Необходимо е
- - 300 грама цитрусови кори;
- - 6 с.л. гранулирана захар;
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Добре измити кори от грейпфрути, портокали или лимони, нарязани на ивици с дебелина 0,5 см. Сварете литър вода в голяма тенджера и сложете корите в нея. Оставете водата с корите да заври и оставете да къкри на тих огън 5 минути.
Стъпка 2
Отцедете сварените цитрусови кори в гевгир. Изсипете чиста студена вода в тенджера и бланширайте корите още два пъти. Това трябва да се направи, така че бъдещите захаросани плодове да не вкусят горчиво.
Стъпка 3
Свържете 3 с.л. захар с 1, 5 с.л. вода и при непрекъснато разбъркване, оставете да къкри сиропа на слаб огън. Потопете корите в нея, оставете сиропа да заври и ги оставете да къкри на най-слабия огън за един час.
Стъпка 4
Извадете готовите кори от сиропа и потопете в останалата захар. След това се разпределя върху хартия и се оставя да изсъхне за един ден. Прехвърлете готовите захаросани плодове в буркан с плътно капаче.
