Захарните бисквитки са традиционен десерт. Приготвя се лесно, има добър вкус и се радва както на деца, така и на възрастни. Бисквитките могат да се сервират в различни комбинации. В крайна сметка този продукт е съвместим със сладко, сладолед, мед и други подобни деликатеси.
Захарните бисквитки могат да се нарекат един от най-простите и достъпни домашни десерти. Това са сладки ронливи тестени бисквити, приготвени обикновено с масло или маргарин, захар, пилешки яйца и брашно. Тестото се замесва само за няколко минути. След като бисквитките се формоват, те се поръсват със захар (откъдето идва и името), изпращат се във фурната - и скоро вкусно семейно лакомство може да се сервира с чай, кафе, какао или мляко. Можете да разнообразите рецептата с различни пълнежи и глазури, а в тестото можете да добавите какао, ядки или захаросани плодове. Експериментирайте и ще намерите точно опцията, която вашето домакинство ще хареса най-много!
Основна рецепта за захарна бисквитка
Можете да приготвите захарни бисквитки по тази рецепта само за 30 минути. Ще имаш нужда:
Захар - 200 г;
Масло - 230 г;
Брашно - 280 г;
Яйце - 1 бр.;
· Ванилова захар - на вкус;
· Сода (или бакпулвер) - 0,5 ч.л.
Смесете омекотеното масло със захарта. Най-добре е да използвате ръчен миксер или кухненски робот. Добавете яйцето и ваниловата захар и след пълно смесване добавете пресятото брашно със сода за хляб или бакпулвер. Смесете до гладка смес.
За да оформите бисквитка, притиснете малки парченца от тестото, навийте на топки и ги потопете в захар. Поставете топките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, на разстояние 10 см, след което изравнете всяка топка с пръсти, вилица или дъното на чаша.
Печете във фурна, загрята до 190 градуса за 10-15 минути. Ако сладкишите са розови по краищата и останат леки в средата, тогава ще бъдат меки. Ако го задържите във фурната за малко по-дълго, ще се окаже хрупкав.
Захарни бисквитки с глазура
Пригответе бисквитите по рецептата по-горе, но не потапяйте в захар преди печене. Прехвърлете готовите бисквитки в решетка. Докато се охлажда, пригответе глазурата. За целта разтопете ¼ чаша масло в незалепваща тенджера, добавете половин чаша захар, след това добавете 2 супени лъжици мляко и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Отстранете сместа от огъня и добавете 1 чаша пудра захар. Поставете глазурата върху бисквитките и охладете при стайна температура.
Може да се покрие с бисквити и шоколадова глазура. За да го приготвите, използвайте равни части масло, какао на прах и кондензирано мляко. Разтопете маслото в незалепващ съд, добавете какао на прах и разбъркайте до гладка смес. Добавете кондензирано мляко, разбъркайте всичко старателно и отстранете от огъня, след което нанесете глазурата върху бисквитките.
Захарни бисквитки с пълнеж
Направете основната рецепта за тесто за захарни бисквитки, увийте го в торба и оставете в хладилник за един час. Разточете охладеното тесто върху набрашнена маса на слой от 0,5-1 см. С помощта на форми за чаша или сладкиши изрежете еднакви фигури от тестото. Печете в предварително загрятата фурна за 15 минути. Поставете готовите бисквитки върху решетка, за да се охладят. Намажете всяка втора бисквитка с варено кондензирано мляко, конфитюр или гъсто сладко. Отгоре залейте втора бисквитка, за да оформите „сандвич“със сладък пълнеж.
Захарни охлюви с какао
Това е друга вариация на захарната бисквитка, която съчетава аромати на ванилия и шоколад. Готвенето е малко по-трудно, но резултатът ще бъде красив и много вкусен. Отлично лечение за почивка, особено за деца!
Вземете съставките, изброени в основната рецепта. Комбинирайте мекото масло със захар, яйце и ванилова захар. След това разделете масата на 2 равни части, като ги поставите в различни контейнери. Добавете половината брашно и половината бакпулвер към една част, разбъркайте до гладка смес. В другата част, втората половина на брашното, втората половина на бакпулвера и 2 супени лъжици какао на прах, също се смесват. Охладете двете теста в хладилника за един час.
Разточете две правоъгълни филийки от охладеното тесто. Поставете шоколадовата плоча върху бялата. Изравнете ръбовете на слоевете, като отрежете излишното и след това ги навийте на руло. Нарежете рулото на парчета с дебелина 1-1,5 см. Ще получите кръгове със спираловидно бяло-кафяв модел. Поставете ги върху лист за печене и поръсете със захар. Поставете в предварително загрята фурна за 10-15 минути. Когато бисквитките се покафенят, те са готови.
